RABANADA

Nos lares portugueses, esse prato não pode faltar no natal.
Minha mãe não tinha o costume de fazer rabanadas, mas minha sogra, que é portuguesa tem.
Ela costuma fazer as rabanadas, dá de presente para amigos, e quem for visitá-la não pode sair sem comer pelo menos uma, é uma delícia. Qualquer hora pegarei sua receita e publicarei aqui, mas por enquanto fiquem com esta outra receita.
Clique na imagem para ampliar.

ARROZ AO FORNO COM CALABRESA

Receita de arroz de forno com calabresa, para variar no preparo do arroz, e ter um prato enriquecido com legumes, que acrescentando uma salada, já seria suficiente para uma refeição.
Clique na imagem para ampliar e bom apetite.

Clique aqui para ver receitas de doces.

TEMPERO ESPECIAL CASEIRO

Receita de tempero especial caseiro.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de alho com casca;
• 1/2 kg. de cebola roxa;
• 1 galhinho de hortelã, manjericão, salsa e cebolinha;
• 1 pimentão picado;
• 3 rabanetes lavados e picados;
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino, pimenta malagueta, cominho, coentro, louro, orégão, vinagre, cravo-da-índia;
• 6 colheres de azeite doce;
• uma casca de limão.

Bata tudo no liquidificador e despeje numa vasilha grande.

Vá acrescentando o sal e misturando bem.

Guarde em vidros bem tampados, ou em um vidro maior e vá retirando aos poucos à proporção que for usando na cozinha.

Prepare o tempero suficiente para usar por algum tempo, pois se preparar muito tempero, com o tempo, ele perderá o aroma e um pouco do paladar.

Receita retirada do livro: COISAS DA CASA de Zélia Maria  Guerra Simões.