segunda-feira

RECEITAS CULINÁRIAS COM MARACUJÁ

O maracujá além de ser usado em sucos, doces, batidas, pode também ser usado em pratos salgados.
Conhecida como fruta da paixão, contem flavonóides responsáveis por uma leve ação calmante.
Além disso é rica em vitaminas A, C, do complexo B e potássio, mineral que ajuda a combater a hipertensão.
Para aproveitas os benefícios dessa fruta, seguem duas receitas com maracujá: uma de carne de panela e outra de Robalo ao forno com molho de maracujá.
Essas receitas culinárias, foram retiradas da revista Saúde de dezembro/2002, da editora Abril.
Clique nas imagens para ampliar.
Espero que gostem.
Beijos e até a próxima.

RECEITA CULINÁRIA DE CARNE DE PANELA COM MARACUJÁ

RECEITA CULINÁRIA DE ROBALO COM MOLHO DE MARACUJÁ

sábado

MINHA RECEITA DE BOLO DE IOGURTE COM FARINHA INTEGRAL

Hoje feriado, não dei aula.

Como tinha uma reunião com um grupo da Fundação ACL, resolvi fazer um bolo para levar.

Não queria ficar muito tempo na cozinha, pois tinha outras coisas para fazer, então me lembrei de uma receita de bolo de iogurte que é bem fácil de fazer e costuma dar certo, mesmo para as não cozinheiras (como eu...).

Mas como estou ficando ousada na cozinha, resolvi modificar a receita colocando farinha integral e frutas secas.

E como estou muito confiante mesmo, sabia que iria dar certo.

E então fui fazer o bolo.

Na hora de colocar o  último ingrediente que era o fermento..., adivinhem...: para minha surpresa, estava vencido!!!

Meu Deus!!! E agora???

Um conselho básico de uma cozinheira muito experiente (como vocês podem ver...): verifiquem todos os ingredientes, antes de começar a fazer a receita!!!

Ou melhor ainda: substitua os itens básicos usados na cozinha quando estiverem vencidos.

Bem, o estrago não foi tão grande, pois meu marido estava vindo para casa, então pedi a ele que comprasse.

O único problema, foi que acabei me atrasando, e na pressa, quase levo o bolo sem terminar de assar.

Na pressa também, acabei abrindo o forno antes da hora, aumentei a temperatura do forno para assar mais depressa e ainda queimei o dedo.

Olha, nem com tudo isso, consegui estragar o bolo.

Então, pode crer: esse bolo é mágico!

Pode fazer que dará certo e ele ficará fofinho!!!

Meu bolo fez muito sucesso.

Todos gostaram e até me pediram a receita...então, resolvi compartilhá-lha com vocês.

Bom, chega de blá blá blá e vamos para o que interessa:

A RECEITA DO MEU BOLO DE IOGURTE:

Ingredientes:


  • 1 copo de iogurte natural (eu uso o desnatado mesmo);
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de óleo;
  • 2 xícaras de farinha (eu usei a integral);
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 2 xícaras de açucar (pode ser o mascavo se referir algo mais natural);
  • Nozes, amendôas e s/ou castanha do Pará picadas (a gosto);
  • Canela em pó para cobrir o bolo (dá um sabor especial e faz toda a diferença).
Modo de fazer:

Ligue e aqueça o forno.

Coloque no liquidificador as frutas secas de sua preferência e um pouco de farinha de trigo e aperte a tecla pulsar até que elas fiquem picadas.

Coloque esses ingredientes numa tigela e reserve.

Bata agora, no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo até que a mistura fique homogênea.

Coloque os demais ingredientes na mesma forma das frutas secas.

Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador e misture bem até incorporar todos os itens.

Unte forma média, ou se preferir de buraco no meio, com margarina e polvilhe com farinha,  

Coloque a massa na assadeira e asse por aproximadamente 30 min em forno de 200º.

Retire do forno, e polvilhe canela em pó sobre a massa.

Pronto!!

Viu que fácil?  E rápido.. ??e pode apostar, delicioso! E deu certo, apesar de tudo!!!!

E acabou rapidinho...

Talvez seja melhor você fazer duas receitas se tiver mais pessoas para comer...por que elas vão comer, e vão repetir, pois ficará muito bom também...

Quando cheguei em casa, com a assadeira vazia, resolvi fazer outra receita, pois a minha família não havia provado essa delícia.

E desta vez, foi muito mais rápido e sem imprevistos...

Bom, por hora é só.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima!





segunda-feira

TORTA DE BATATA PALHA

Uma receita diferente: TORTA DE BATATA PALHA.
Para pessoas que gostam de torta mas não gostam de fazer a massa, essa pode ser uma alternativa bem prática, do jeito que eu gosto, e parece deliciosa também.
Hummmm! Parece deliciosa!!!!
Vou experimentar e depois eu contarei o que achei.
Clique na imagem para ampliar. 
Espero que gostem.
Beijos e até a próxima.


RECEITA DE TORTA DE FRANGO COM BATATA PALHA

RECEITA DE TORTA DE FRANGO COM BATATA PALHA

RECEITA DE BOLO DE IOGURTE BÁSICO

Fazer bolo com iogurte costuma deixar a massa bem fofinha.

Já tive oportunidade de experimentar alguns que minha sogra fez, e realmente ficaram muito bons.

Nem precisa de nada, apenas o bolo já basta.

Então aqui vai uma receita básica de bolo de iogurte, muito fácil de fazer:

Ingredientes:
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de óleo;
  • 1 colher de sopa de baunilha;
  • 2 xícaras de farinha;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • margarina para untar a forma;
  • canela em pó para cobrir a forma.
Modo de fazer:

Ligue e aqueça o forno.

Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, a baunilha e o óleo até que a mistura fique homogênea.

Em uma tigela, coloque os demais ingredientes e misture com a massa batida.

Unte com margarina e polvilhe com açúcar e canela uma forma média, ou se preferir de buraco no meio.

Coloque a massa na forma e asse em forno médio por aproximadamente 40min.

Está pronto!

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.



FAGOTTINI DE FRANGO COM CATUPIRY E AZEITONA

Uma receita de fagottini de frango com escarola parece muito bom.
Bem fácil de fazer e um boa opção para sair do convencional molho branco ou vermelho.
O fagottini de frango com catupiry você já compra pronto, o que facilita bastante.
Pelo que eu entendi, a escarola é apenas para acompanhar, não faz parte do fagottini, então poderá usar outra verdura de sua preferência ou fazer outro acompanhamento.
De qualquer forma é bem fácil de fazer e uma boa sugestão para um domingo sem muito trabalho...
Clique na receita para ampliar.
Espero que gostem.
Beijos e até a próxima.


RECEITA DE FAGOTTINI DE FRANGO COM CATUPIRY

terça-feira

HAMBURGUER DE MICROONDAS

Hambúrguer é sempre bem vindo.
Principalmente para as crianças.
Fazer um suculento sanduíche para o lanche do fim de semana, é uma ótima opção.
E fazer o hambúrguer é muito melhor e  mais saboroso do que os comprado prontos.
Para ser mais rápido, fazê-los no microondas.
Incremente o sanduíche com molhos e outors itens de sua preferência.
Vai ser um sucesso.
Clique na imagem para ampliar.
Espero que gostem da sugestão.
Beijos e até a próxima.

RECEITA DE HAMBURGUER DE MICROONDAS

BOLOS INTEGRAIS COM MEL

Bolos com farinha integral e mel é uma alternativa mais saudável para quem gosta de um bolo.
A primeira receita de bolo com farinha integral e mel, é mais fácil de fazer e não tem muitos ingredientes.

Mas vou acrescentar um pouco de nozes picadas, para dar uma incrementada.
Já a segunda receita tem mais ingredientes, mas parece mais gostoso.

E o uso do iogurte, costuma deixar o bolo mais fofinho.

E agora, qual escolher?

Por via das dúvidas, experimente os dois.

Para acompanhar um chá da tarde são perfeitos.

Clique na imagens para ampliá-las.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE BOLO COM FARINHA INTEGRAL E MEL

RECEITA DE BOLO DE IOGURTE E MEL

domingo

RECEITA DE PAVÊ DE CHOCOLATE

Que tentação!!!
Este pavê de chocolate dá água na boca!!!
Pavês são fáceis de fazer e deliciosos de se comer.
Vou deixar de fazer só torta de limão nos encontros familiares e tentar esta receita para variar um pouco... 
Depois eu conto.
Espero que gostem da receita.
Beijos e até a próxima.
RECEITA DE PAVÊ DE CHOCOLATE

segunda-feira

DICAS DIVERSAS - FOLHAS DIVERSAS

Mais dicas culinárias, agora sobre o alho, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:


  • Para enxugar as folhas e conservá-las por mais tempo, coloque as folhas lavadas num pano poroso (tipo falda de bebê), junte as pontas, fazendo um trouxinha e sacuda até sair toda a água.

domingo

ARROZ - DICAS DIVERSAS

  • Mais dicas culinárias, agora sobre o ARROZ, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:
  • Prepare uma porção de arroz para vários dias, refogando-o com óleo, alho amassado e sal até soltar da panela.

    Guarde em um recipiente tampado. Retire a quantidade que desejar e cozinhe normalmente.
  • Para o arroz amanhecido ficar soltinho e saboroso como o feito na hora, coloque-o numa panela com um pouco de água, mexa, tape-a e leve ao fogo baixo.

    Outra alternativa: aqueça o arroz na panela de cozimento a vapor, também fica soltinho como se tivesse sido feito na hora.*
  • Se colocou muito óleo para refogar o arroz, coloque a água para cozinhar junto com algumas folhas de alface. As folhas de alface absorverão o excesso de óleo.
     
  • O arroz queimou?? Coloque a panela de arroz queimado destampada em cima de uma toalha molhada. O cheiro e gosto de queimado desaparecerão. Outra opção é colocar imediatamente a panela ainda quente e com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da penela sem raspar o fundo que queimou.
  • Mais sobre arroz queimado: cheiro e gosto sumirão se enfiar no arroz uma cebola cortada ao meio. Não tem cebola? Então tente colocar algumas fatias de pão de forma por cima e tampar por alguns minutos.
  • Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente.
  • Cozinhe o arroz sempre com a panela tampada. Assim ele não perderá nem o sabor nem a consistência.
  • Minha forma de cozinhar o arroz: quando a água estiver quase secando, deixe a panela tampada e apague o fogo. Mas não poderá destampar a panela antes de terminar o cozimento. O arroz terminará de cozinhar com o calor e não grudará no fundo. *

*Dicas minhas.



DICAS DIVERSAS - ALFACE

Mais dicas culinárias, agora sobre o alface, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:

  • Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Guarde na geladeira em uma vasilha hermeticamente fechada.
  • Aproveite as folhas de alface que não estão com boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.
  • Não use facas para cortar a alface, pois ela perde seu valor nutritivo. Deixe as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos.
  • Coloque o sal na alface próximo da hora de servir pois o sal faz com que elas murchem rapidamente.
  • Você sabia que as folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos? Eu não sabia, mas ao ler as dicas sobre o arroz, eu descobri. Basta colocar as folhas de alface para cozinhar junto com o arroz, que elas absorverão o excesso de óleo.
São dicas interessantes, que podem prolongar a vida da alface.

Espero que tenham gostado.

Beijos e até a próxima.

terça-feira

RECEITA DE TORTA DE PANQUECA

Escolher o que fazer de comida, é sempre um dilema.

Ficar na "zona de conforto" fazendo algum prato já velho conhecido ou fazer algo novo.

Mas o que?

E se o novo der muito trabalho, e pior não ficar bom?

Bem para saber se ficará bom, só fazendo mesmo, né?

Mas nem todo novo precisa ser trabalhoso.

Eu selecionei umas receitas práticas, que irei publicar aqui, onde poderá fazer algo diferente sem ter tanto trabalho.

Agora se ficará gostoso, depois você me conta, tá?

Para começar, tente essa Torta de Panqueca.

Clique na imagem para ampliar.

Beijos e até a próxima.

RECEITAS PRÁTICAS: TORTA DE PANQUECA

RECEITAS PRÁTICAS: TORTA DE PANQUECA


segunda-feira

BOLOS DE MEL


Como já comentei anteriormente, o mel não serve só para remédio não.

Ele é muito saboroso, nutritivo e muito saudável.

Podemos substituir açúcar por mel nas receitas tradicionais, mas estas receitas foram desenvolvidas para o uso do mel mesmo.

Vamos então fazer um bolo de mel?

Aqui tem duas receitas, escolha a sua preferida, ou na dúvida, faça os dois.

Clique nas imagens para ampliá-las.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.


RECEITA DE BOLOS COM MEL

RECEITA DE BOLOS DE MEL


domingo

RECEITAS COM MEL

O mel é um alimento muito puro que a natureza nos oferece.

Normalmente usamos o mel como remédio mas não podemos esquecer, que ele é um  alimento.

Existem várias formas de utilizar o mel na alimentação.

O mel pode ser usado em salada de frutas, no pão, no iogurte, na granola, como adoçante para chás e cafés.

Vou publicar uma série de receitas com mel, com o objetivo de contribuir para que as pessoas consumam mais mel, e sejam beneficiadas por suas propriedades medicinais.

Vamos então acrescentar o mel em nossas receitas e apreciar seu sabor?

COM CLIQUE AQUI para ver as receitas.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.








sexta-feira

DICAS PARA FAZER BOLOS PERFEITOS

Ouço muita gente reclamando que o bolo murchou, não cresceu, ficou seco, não ficou fofo e sei lá mais o que.

Nossa!!!

Quanto problema para fazer um bolo.

Comigo, mesmo eu não sendo cozinheira, nunca aconteceu.

O máximo foi deixar queimá-lo.

Isso sim já aconteceu muitas vezes, pois se eu sair da cozinha enquanto estou assando ou cozinhando alguma coisa "já era". 

Eu me esqueço e só me lembro quando sinto o cheiro de queimado.

Mas aí já é tarde demais....

Voltando para o assunto dos bolos, eu já comentei em alguma publicação que adoro bolos.

Mas confesso que não tenho muita paciência para pegar a batedeira e fazer um bolo.

Prefiro os feitos no liquidificador ou melhor ainda, comprar aquelas misturas para bolos, que basta acrescentar ovos, margarina e leite e depois é só assar.

Esses são meus favoritos. E eles sempre ficam bons.

Eu não gosto de bolo seco.

Então, para que o bolo fique mais "molhadinho", acrescento um pouco mais de leite do que é pedido na embalagem.

As vezes dou uma incrementada com uma bela cobertura, ou acrescento à massa nozes, amêndoas, chocolate granulado, coco e o bolo fica melhor ainda.

Já fiz muito bolo de aniversário para minhas filhas usando essas misturas para bolos.

Depois é claro, faço um belo recheio de nozes, que também é meu preferido, cubro com claras em neve batidas com açucar (2 colheres de açucar para cada clara) e dou uma enfeitada.

E fica muito bom.

Nem mesmo as cozinheiras, aquelas de "mão cheia", que jamais abririam mão de fazer um bolo de verdade na batedeira acreditam que seja "bolo pronto" como eu costumo chamar.

Agora para quem tem problemas com bolos, preparei umas dicas para acabar com a " Novela do Bolo Que Não dá Certo ".

Essas dicas foram retiradas da revista BOLOS SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR - RECEITAS E DELÍCIAS Nº 72 ANO 9 da Editora Alto Astral.


Espero que ajude.

Clique na imagem abaixo e boa sorte.

Beijos e até a próxima.


DICAS PARA FAZER BOLOS PERFEITOS

segunda-feira

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR


Quem não gosta de bolos?

Eu adoro!

Se for gostoso e fácil de fazer, melhor ainda, não?

Selecionei aqui 96 receitas de bolos de liquidificador que retirei da revista BOLOS SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR - RECEITAS E DELÍCIAS Nº 72 ANO 9 da Editora Alto Astral.

Tem bolos para todos os gostos e paladares.

Tem bolos de frutas, de chocolate, de cravo e canela, de pinhão, de hortelã e tem bolo até de casca de banana.

Eu ainda não provei todos, mas quando provar darei minha opinião.

Seria ótimo de desse sua opinião também, fique à vontade.

Espero que gostem das sugestões e façam deliciosos bolos.

Clique nas receitas para ampliá-las.

Beijos e até a próxima.

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR


RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

RECEITAS DE BOLOS DE LIQUIDIFICADOR

domingo

QUICHE COM BRÓCOLIS

Receita de Quiche de brócolis.

Eu nunca fiz quiche mas qualquer hora vou tentar fazer um.

Não gostei muito da idéia de deixar o feijão sobre a massa e depois descartá-la. 

Vou ver se descubro outra maneira de fazer peso na massa ou se isso é realmente necessário, pois sou contra o desperdício.

Fora isso, e os tempos de espera na geladeira, já que eu não tenho muita paciência de esperar, quero ver logo o resultado, essa receita parece bem fácil de fazer.

E deve ficar saborosa. 

Talvez eu substitua os cogumelos por queijo, acho que é mais a minha cara.

De qualquer forma, vou tentar fazer e depois eu conto o resultado.

Clique na receita para ampliar.

Espero que gostem. 

Se fizer a receita deixe seus comentários para compartilhar com os leitores do blog.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE QUICHE DE BROCÓLIS

sexta-feira

RECEITA DE CAÇAROLA ITALIANA

Minha tia Xanda que não é muito "cozinheira" sempre fazia essa receitas nas festas que dava em sua casa.

É uma receita muito fácil e fica muito saborosa.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.


Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.



RECEITA DE CAÇAROLA ITALIANA

domingo

RECEITA DE TORTA DE RICOTA

Torta de ricota é outra receita saborosa e fácil de fazer.

Esta é outra opção  de receitas de liquidificador.


Espero que goste.

Clique na receita para ampliar.

Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.

RECEITA DE TORTA DE RICOTA DE LIQUIDIFICADOR

RECEITA DE BOLO SALGADO

Outra receita de liquidificador. 

Desta vez, um bolo salgado.

Esta ainda não fiz, portando se fizer deixe seus comentários para compartilhas com os leitores do blog.

Clique na receita para ampliar.

Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.

RECEITA CULINÁRIA DE BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR

segunda-feira

RECEITA DE SOPA DE LENTILHAS COM LINGUIÇA

Ainda não aprendi a fazer feijão do jeito que eu gosto.

Enquanto isso, fico com a lentilha.

Acho muito fácil fazer lentilha, e sempre dá certo, não tem muito segredo...

Perfeita, não acha?

Faço lentilha com linguiça que fica muito saborosa.

Nem coloco sal, pois a linguiça já é defumada e tem sal, para mim isto basta.

Dizem que é bom comer lentilha no reveillon pois é sinal de fartura para o próximo ano.

Por via das dúvidas, nossa família come sempre um prato, antes de saborear as delícias que minha sogra costuma fazer...

E sou eu quem faz...

Olha só minha responsabilidade: cozinhar para família inteira.

Só sendo um prato fácil mesmo!

Então chega de blá blá blá, e vamos para receita, certo?

RECEITA DE SOPA DE LENTILHAS COM LINGUIÇA:


RECEITA DE SOPAS DE LENTILHAS COM LINGUIÇA

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro.

Se não der, faça sem deixá-la de molho mesmo.

Corte em rodelas umas três linguiças defumadas (pode ser portuguesa ou calabresa) e frite-as numa panela de pressão com um pouquinho de azeite.

Acrescente cebola cortada ou em rodela como preferir até amaciá-las.

Acrescente a lentilha (eu faço o pacote todo) e mexa para não grudar por uns 5 minutos.

Acrescente água, acho que 1 1/2 lt deve ser suficiente, mas poderá acrescentar mais depois se desejar mais rala.

Coloque também umas folhas de louro dá um sabor bem especial, eu adoro.

Feche a panela e depois que começar a pressão, cozinhe por uns 15 min.

Abra e veja se está bem cozida: ela fica mais clara e molinha.

Se precisar acrescente mais água e cozinhe mais um pouco.

Veja se está bom de sal e se desejar acrescente mais sal.

Não tem como dar errado.

A menos que esqueça a panela no fogo e deixe queimar, como já aconteceu comigo.

Então fique atenta.

Coloque um despertador para tocar para que não aconteça isso.

Pronto!

Sirva em seguida que fica mais saborosa do que requentada.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.






domingo

RECEITA DE BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR

Fazer de bolo de laranja no liquidificador é muito mais prático e rápido do que usar a batedeira.

Basta misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador.

Agora é só assar e seu bolo está pronto!

Não é maravilhoso???

Eu acho.

Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.

Clique na receita para ampliá-la.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR

RECEITA DE PANQUECA SALGADA


PASTELÃO DE CARNE COM REPOLHO

Quando eu era adolescente, tentei começar a cozinhar, mas como não fui muito bem sucedida, acabei perdendo o interesse.

Nessa época minha irmã, um pouco mais velha que eu, já era super cozinheira. Lógico,  todos, inclusive eu, preferíamos mais a comida dela do que a minha.

Mas quando eu fui morar sozinha, eu não tinha mais a comida de minha mãe e de minha irmã, então resolvi quebrar esse tabu e aprender a cozinhar.

Como não tinha experiência, o jeito foi escolher uma receita que me interessasse e claro, fosse fácil. Depois era só "mandar ver".

Nessa mesma época, eu estava namorando o meu futuro marido, e queria fazer jantares para lhe agradar.

Um bom incentivo pois, por estar apaixonado e gostar de comer, só fazia elogios.

Uma das receitas que costumava fazer na época, e que ele adorava, era um pastelão de carne moída com repolho, que retirei da revista Manequim.

Fazia muito tempo que não fazia essa receita, e meu marido de vez em quando falava dela. Fui criando coragem, até que hoje, resolvi fazer.

Quero esclarecer que o "criar coragem", significa que preciso estar mesmo muito inspirada para ir para a cozinha, já que prefiro usar meu tempo fazendo artesanato...

Bem hoje eu estava inspirada.

Aproveitei que minha sogra tinha almoçado conosco, e estava meio gripada, queria também lhe fazer um agradinho. Além do que pessoas gripadas não sentem muito o gosto da comida...

Além disso, o recheio já estava pronto, o que facilitava muito meu trabalho, pois só teria que fazer a massa....

Então fui procurar a receita.

Mas, cadê???

Cadê a receita?????

Justo hoje que estava tão inspirada, não achava a receita...

Mas não sou de desistir tão fácil então, aceitando uma ideia do meu marido, que estava muito esperançoso em comer o pastelão, procurei a receita na internet.

Eu não achei aquela receita, mas achei uma outra receita de massa, que resolvi arriscar.

Ficou tão boa, que resolvi publicá-la aqui enquanto não acho a outra receita de pastelão, a verdadeira.

Esta é uma receita de pastel assado que retirei do site: www.tudogostoso.uol.com.br/

Fiz algumas alterações e usei o recheio que eu tinha.

Deu certo!

Meu marido adorou e o pastelão acabou...

Bom sinal, né?

Então,  vou compartilhar a receita da massa que fiz.

Bom sorte!!!

RECEITA DE PASTELÃO DE FORNO


INGREDIENTES:
 - Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de fermento químico;
  • 1  1/2 colher (chá) de sal;
  • 3 colheres rasas (sopa) de manteiga (eu usei margarina e colheres mais cheias)
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro (eu usei umas três colheres de sopa)
  • Gema para pincelar (eu usei café)
- Recheio: use o que desejar, mas o meu foi feito um refogado de carne moída, cebola,  pedaços e repolho picado e cenoura ralada.
Isso na verdade foi nosso almoço na sexta, e como sobrou, usei como recheio do pastelão.

RECEITA:

  • Coloque numa vasilha os ingredientes secos (farinha, fermento e sal)
  • Misture bem.
  • Acrescente a essa mistura, a manteiga e o creme de leite.
  • Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.
OBS: se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo. (eu precisei acrescentar bastante farinha, pois como coloquei mais margarina, e minha massa ficou mais pegajosa).


  • Pegue pequenas porções da massa e abra com o rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 5mm.
  • Coloque uma porção do recheio e cubra-o com a massa, fazendo um pastelão.
  • Amasse as bordas com um garfo, em forma de meia lua.
  • Corte o excesso, deixando o pastel uniforme.
  • Coloque numa forma untada, mas poderá colocar sobre um papel alumínio também, pois se escorrer líquido do recheio, não grudará na forma, (como aconteceu com a minha...
  • Faça isso com o restante da massa e recheio.
  • Pincele a gema de ovo ou o café como preferir, apenas para dourar.
  • Asse por aproximadamente 1/2 hora, ou até que esteja bom.
  • Para quem não sabe, como eu, quando está bom, corte delicadamente um pedaço do canto da massa e veja por dentro se está assado.
Pronto!!!
Acho que fará tanto sucesso como eu fiz.

Se for avaliar pela quantidade de beijinhos que recebi...bem isso é outra história!
Faça e depois me conte, tá?
Se tiver outras sugestões de recheio, compartilhe comigo também.
Assim que achar a receita original que eu fazia, publicarei aqui também.
Aguardem!!!
Beijos e até a próxima.





RECEITA DE ROCAMBOLE SALGADO PARA O LANCHE

Esta receita é da minha sogra.
Ela sempre fez bas festas de aniversários dos netos  nos lanches de domingo, quando reuníamos a família para o almoço.
Todo mundo gosta, é barato e fácil de fazer.
Quer mais??
Então aqui vai a receita:

ROCAMBOLE SALGADO


INGREDIENTES:
 - Massa:
  • 1/2 kg de farinha de trigo;
  • 50 gr. de fermento de pão;
  • 200 ml (copo americano) de leite;
  • 100 ml (copo americano) de óleo;
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 1  colher de (chá) de açucar;
  • 2 ovos
- Recheio:
  • 300 gr. de presunto;
  • 500 gr. de mussarela ou queijo prato;
  • tomates sem sementes picados em cubos;
  • cebola picada em pedaços pequenos;
  • óleo;
  • sal e orégano a gosto;.

RECEITA:

OBS: Faça primeiro o recheio e enquanto esfria poderá fazer a massa.Misture a farinha com a margarina até formar uma farofa.
  • Refogue a cebola e o tomate.
  • Tempere com sal e orégano a gosto.
  • Espere esfriar.
  • Para fazer a massa, dissolva o fermento com o leite morno.
  • Acrescente a essa mistura, os outros ingredientes da massa.
  • Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.
OBS: se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo.


  • Deixe crescer por aproximadamente 15 min.
  • Pegue metade da massa e abra com o rolo de madeira.
  • Coloque sobre ele os pedaços de presunto (150gr).
  • Coloque sobre o presunto o metade do refogado de tomate.
  • Coloque sobre o refogado 250gr do queijo escolhido.
  • Enrole a massa com o recheio fazendo um rocambole.
  • Dê uma dobrada nas laterais do rocambole.
  • Coloque-o numa assadeira forrada com papel alumínio, com abertura para baixo.
  • Faça outro rocambole com o restante da massa e recheios.
  • Pincele gema de ovo sobre o rocambole para dourar.
  • Leve para assar.
Estão prontos os rocamboles.
Como pode ver, rende duas porções.
Vamos colocar literalmente a mão na massa?
Me conte o que achou, tá?
Beijos e até a próxima.





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OBRIGADA POR SUA VISITA

A maioria das receitas culinárias publicadas aqui, que foram retirados de revistas e jornais de meu acervo pessoal.

Outras receitas foram herdadas de minha mãe, a Zeza, conhecida por ser uma cozinheira de "mão cheia".

Mas também tem receitas que aprendi com amigos, amiliares, tvs, etc.

As receitas estão separadas por categorias, para seja mais fácil localizá-las.

Para visualizar melhor as receitas, basta clicar na imagem que será ampliada.

Espero que gostem, mas comentários e sugestões são muito bem-vindos.

Estou aguardando...