Adentrar o universo da culinária do peixe é como desbravar um oceano de possibilidades gastronômicas, onde a precisão e a delicadeza são as bússolas que nos guiam para um resultado sublime.
Neste post, desvendaremos os truques e técnicas que transformarão a preparação de peixes de uma tarefa desafiadora em uma experiência culinária verdadeiramente extraordinária.
Dicas de como comprar o peixe, como limpá-lo, e como tirar o cheiro de peixe.
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Embarquem conosco em uma jornada culinária que navegará pelas águas profundas dos sabores marinhos.
Veja duas receitas que capturam a essência do peixe em sua plenitude: a Bouillabaisse, uma sopa de pescadores provençal repleta de aromas intensos, e um delicado Filé de Peixe com Tomate e Vinho Branco que é uma ode à simplicidade elegante.
Na Bouillabaisse, mergulharemos nas tradições da costa sul da França, explorando a riqueza de frutos do mar, ervas frescas e o caloroso abraço do caldo robusto.
Uma verdadeira celebração dos tesouros que o mar oferece, essa sopa é uma experiência que aquece o corpo e a alma, transportando-nos para as pitorescas paisagens da Provença.
Já no Filé de Peixe com Tomate e Vinho Branco, desfrutaremos de uma experiência mais sutil e refinada. A simplicidade dos ingredientes permite que a qualidade do peixe brilhe, enquanto o tomate suculento e o toque do vinho branco criam uma harmonia de sabores que encanta o paladar de maneira única.
Preparem-se para explorar o vasto mundo de sabores marinhos, onde a tradição e a criatividade se entrelaçam para criar pratos que capturam a essência do oceano em cada garfada.
Que essa viagem culinária desperte sua paixão pela cozinha e inspire aventuras gastronômicas dignas de um verdadeiro explorador de sabores.
Bon appétit!
Depois que eu fiz o programa zen para equilíbrio corporal, eu passei a me alimentar de uma forma mais saudável.
Na primeira fase, que é a fase de purificação, eu eliminei alguns alimentos inclusive o sal.
Aprendi a sentir o sabor dos alimentos, e descobri que não é o sal que dá esse sabor, e que o mesmo pode ser substituído por orégano, e mesmo depois de ter sido liberado o sal, eu continuei a cozinhar sem sal.
Eu gosto de coisas práticas e por esse motivo eu fiz esse peixe bem rapidinho numa panela tipo air fryer, mas você poderá fazer no forno mesmo.
Num alumínio eu coloquei o filé de peixe, coloquei um pouco de cúrcuma sobre o peixe, cebola picada, pimentão picado, alho picado, tomate picado, azeite.
A refeição do programa é balanceada, onde é necessário ter uma proteína, carboidrato e gordura boa.
Os temperos e folhas são livres e complementam a refeição.
Neste prato eu fiz o peixe (proteína), a abobrinha com tomates (carboidrato), a couve e folhas (livre) e temperei com orégano, limão e azeite (gordura boa).
Uma refeição completa, saudável e que satisfaz até a próxima refeição.
Conte para mim: qual seu maior desafio para perder peso?
