RECEITA DE TABULE DE QUINOA

Quinoa é um alimento muito saudável com ação antioxidante, que ajuda a combater os radicais livres.

Contém fibras que ajudam na saúde intestinal, ( ingerir muita água junto).

Tem baixo índice glicêmico e por conter ômega 3 e 6, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares.

Estes são alguns dos benefícios da quinoa. 

Por isso, incluir na dieta, vai trazer muitos benefícios para sua saúde.

Essa receita de tabule, é uma boa sugestão para saborear a quinoa numa super refeição com muitos nutrientes.

Espero que gostem. 

Beijos e até a próxima.

 

RECEITA DE FILÉ-MIGNON SUÍNO REFOGADO COM ABÓBORA

Uma receita saudável e saborosa, ideal para os dias mais frios.

Muito fácil e rápido de fazer.

Os temperos poderá usar de sua preferência, mas o que eu usei, deram um excelente resultado.

INGREDIENTES: 

Filé-mignon suíno cortado em cubos

Cebola picada

Tomate picado sem sementes

Pimentão picado

Abóbora cabotiá cortada em pequenos pedaços.

Temperos: lemon pepper, cúrcuma, páprica e cominho.

MODO DE FAZER:

Refogue a cebola, o tomate e o pimentão.

Acrescente a carne e deixe dourar de todos os lados.

Acrescente a abóbora e os temperos, e se necessário coloque um pouco de água.

Deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Sirva com um pouco de arroz e salada a gosto.

 

RECEITA DE MUFFINS DE PARMESÃO

 INGREDIENTES:

250 ml de leite integral morno;

1 pacote (10gr) de fermento biológico seco;

2 xíc (chá) de açúcar refinado;

2 col (sopa) de tomilho fresco (só as folhas);

220 gr. de parmesão ralado;

sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 ovo;

100gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

Forminhas para muffin ou cupcake.

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno. Reserve.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo com açúcar, sal e pimenta, tomilho e queijo ralado.

Misture os secos ao leite com fermento.

Por último, incorpore o ovo e a manteiga.

Preencha as forminhas até a metade com a massa crua.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente a superfície.

SALAME DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

220gr de chocolate mio amargo em barra picado;

50 gr. de manteiga sem sal

4 col (sopa) de açúcar refinado;

1/2 xíc. (chá) de nozes picadas;

1/2 síc (chá) de bolacha maisena picada.

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Adicione a manteiga, o açúcar quando derreter completamente e misture bem.

Retire do banho-maria e adicione as nozes e a bolacha e misture bem.

Espere esfriar um pouco e abra um pedaço bem grande de filme plástico sobre uma superfície plana.

Coloque o creme de chocolate no centro do filme plástico e enrole as pontas, formando um cilindro (formato de salame).

Dê um nó nas duas pontas do filme plástico, vedando bem o salame de chocolate para não vazar.

Leve para gelar por no mínimo 5 horas.

Mantenha-o dentro da geladeira até o momento de servir.

Fatie somente na hora de servir.

Rende 10 porções.

RECEITA DE POLENTA COLORIDA

Para quem gosta de polenta, uma receita para variar a tradicional polenta.

E essa receita pode ser um prato único, fácil de fazer e deve ficar uma delícia.

Espero que gostem da receita.

Deixe seus comentários que vou adorar interagir com vocês.

Beijos e até a próxima.

 

RECEITA DE ARROZ DE FORNO DELÍCIA

 

ARROZ DE FORNO DELICIA

 

3 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinho

4 xcs de sobras de arroz cozido

1 lata de seleta de legumes

1 1/2 xc de sobras de frios picados (apresuntado, salame e mortadela)

1 lata de molho de tomate pronto

1/2 xícara de requeijão

3 ovos batidos

2 colheres (chá) de sal

1 xícara ( chá) de mussarela ralada

margarina para untar

salsa e azeitonas picadas para decorar

 

MODO DE FAZER

 

Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.

Coloque em uma tigela e misture o arroz, legumes, frios, o molho de tomate o requeijão, os ovos e o sal.

Transfira para um refratário untado cubra com a mussarela e leve ao forno médio

pré-aquecido coberto com papel alumínio por 20 minutos.

Sirva decorado com salsa azeitonas

picadas

 

 

 

 

 

 

 

 

SHITAKE BRANCO: DUAS RECEITAS DELICIOSAS

Primeira vez que eu faço uma receita com shitake.

Comprei uma bandeja para experimentar, e como eles estavam secos, fiz uma pesquisa no Google para entender como prepará-los.

Segue aqui o passo a passo das receitas que eu fiz:

Lave os shitakes e depois deixe-os de molho em água quente.

Corte-os em pedaços do tamanho de sua preferência.

Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga para derreter.

Refogue cebola e coloque os shitakes já cortados 

Tempere com cúrcuma, páprica de sua preferência, cominho e os temperos que desejar.

Acrescente um pouco de cerveja, tampe e cozinhe um pouco até que fiquem macios, isso deve levar uns 10 minutos.

Mexa algumas vezes durante o cozimento 

E está pronta a primeira versão.

Na segunda receita , preparei os shitakes da mesma forma que a anterior, mudando apenas os temperos.

Aqueça a frigideira, coloque a manteiga, a cebola e os shitakes.

Coloque limon-pepper e cominho. 

Refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Finalize com um pouco de salsinha e está pronto!

Ficou uma delícia!