DICAS DIVERSAS - ALFACE

Mais dicas culinárias, agora sobre o alface, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:

• Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Guarde na geladeira em uma vasilha hermeticamente fechada.

• Aproveite as folhas de alface que não estão com boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.
• Não use facas para cortar a alface, pois ela perde seu valor nutritivo. Deixe as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos.
• Coloque o sal na alface próximo da hora de servir pois o sal faz com que elas murchem rapidamente.
• Você sabia que as folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos? Eu não sabia, mas ao ler as dicas sobre o arroz, eu descobri. Basta colocar as folhas de alface para cozinhar junto com o arroz, que elas absorverão o excesso de óleo.

São dicas interessantes, que podem prolongar a vida da alface.

Espero que tenham gostado.

Beijos e até a próxima.

DICAS CULINÁRIAS - ALFACE

Mais dicas culinárias, agora sobre o alface, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:

• Para conservar o alface sempre fresquinho, lave bem as folhas e enxugue.
  Depois coloque-o numa vasilha hermeticamente fechada e guarde na geladeira.
• Para enxugar o alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano poroso, tipo fralda de bebê, junte as pontas, fazendo uma trouxinha e depois sacuda até sair toda a água.
• Use as folhas de alface que não estão muito bonitas para fazer recheios, sopas, ou misture com outras verduras.
• Não corte com a faca as folhas de alface, pois perdem seu valor nutritivo.
  Se desejar cortá-las, rasgue-as com as mãos.
• Coloque o sal somente na hora de servir, pois o mesmo faz as folhas de alface murcharem.
• Use as folhas de alface para retirar o excesso de gordura dos alimentos (não entendi como, alguém sabe...??)

Beijos e até a próxima.