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domingo

RECEITA DE TORTA DE RICOTA

Torta de ricota é outra receita saborosa e fácil de fazer.

Esta é outra opção  de receitas de liquidificador.


Espero que goste.

Clique na receita para ampliar.

Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.



RECEITA DE TORTA DE RICOTA DE LIQUIDIFICADOR



Caso prefira uma receita de torta de ricota mais saudável, poderá fazer como eu fiz: substitui o leite condensado  e o leite por leite de coco, usei um pouco de açúcar demerara, farinha de coco no lugar da maisena e adicionei uvas passas e raspas de limão. 

Ficou muito saborosa, mas estava esfarelando um pouco.

Espero na próxima vez corrigir isso.

Se fizer, deixe seus comentários e sua opinão sobre a receita para que ajude outros leitores.

Beijos e até a próxima.


TORTA DE LIMÃO

Hoje é dia de Páscoa.
Como de costume, vamos almoçar com minha sogra, a D. Fernanda, que faz um banquete maravilhoso, com muito bacalhau e camarões, para a família.
Hummmmmm!!!! Já estou com água na boca, só de pensar...
Como de costume, eu e minha cunhada, levamos a sobremesa.
E como de costume, eu levo torta de limão, que é uma sobremesa que sei fazer, e que o pessoal gosta, e que dá certo (já que nem sempre eu acerto, não vou tentar uma sobremesa nova, não vou correr riscos, certo?).
Essa receita de torta de limão, eu aprendi no antigo programa NOTE E ANOTE, da record.
Aliás, eu aprendi muita coisa por lá...
É uma receita fácil, que até as menos experientes, conseguirão fazer, acredite.

INGREDIENTES:
 - Massa:
  •  1 1/2 xícaras de margarina ou manteiga;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 xícara de açucar;
  • 3 gemas;
- Recheio:
  • Suco de 2 limões;
  • 1 lata de leite condensado.
- Cobertura:
  • 3 claras;
  • 6 colheres de sopa de açucar.

RECEITA:

  • Misture a farinha com a margarina até formar uma farofa.
  • Acrescente a essa mistura, os outros ingredientes da massa.
  • Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.
OBS: se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

Veja como deve ficar:

RECEITA

  • Pegue um punhado da massa e coloque entre dois pedaços de plástico filme.
  • Abra a massa com um rolo, por cima do plástico.


RECEITA

Veja abaixo, como a massa fica lisinha se aberta dessa forma.
É muito mais fácil, do que a forma tradicional de colocar a massa diretamente na forma, em pedacinho e depois ir juntando uma com a outra.
´

RECEITA

  • Agora, com cuidado, tire o plástico de cima, e vá colocando cada pedaço aberto, na forma.


RECEITA
  • Faça vários pedaços, e junte-os na forma, até forrar todo o fundo dela.
  • Faça vários furos com o garfo, para que a massa não estufe.


RECEITA

  • Asse a massa no forno pré aquecido, até que ela fique levemente dourada.
OBS: essa quantidade de massa, dá para fazer 3 tortas de aproximadamente, 25cm de diâmetro cada.
Poderá dobrar quantidade do recheio para fazer as três tortas completas.
  • Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco de limão ao leite condensado, até formar um creme.


RECEITA

Veja a consistência:

RECEITA

  • Deixe na geladeira até a hora de usar.
  • Enquanto espera a massa assar, faça a cobertura.
  • Para fazer a cobertura bata as claras em neve.
  • Acrescente o açucar para formar um suspiro.
  • Reserve.
  • Depois que a massa já assada estiver fria, coloque o recheio sobre ela.
  • E depois o suspiro.
  • Rale com o ralador, cascas de limão sobre o suspiro, para enfeitar e dar um gostinho de limão.
  • Asse até endurecer o suspiro.
  • Espere esfriar, e coloque para gelar até a hora de servir.


Vamos agora colocar a mão na massa???
Faça a sua!!
Se eu consegui fazer, você também conseguirá, pode ter certeza.
E depois, com o tempo vamos adquirindo prática, e aí ficará cada vez mais fácil.
Depois me conte o resultado.
Beijos e até a próxima.



segunda-feira

RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

Receitas de tortas salgadas para todos os gostos.
Acredito que encontrará uma opção que lhe agrade...
Clique nas imagens para ampliá-las.
Nesta primeira imagem você encontrará receita de Torta Creme, feita com arroz cozido, em seguida a receita de Torta de Beterraba, uma Supertorta de Espinafre, uma receita de Quiche de Brócolis e Catupiry, e por último uma receita de Torta de Tomate com Sardinha.
RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

Na sequência, tem receita de Torta de Cebola, Empadão Delícia, recheado com frango e palmito, Torta de Grão de Bico e Torta de Berinjela.
Lembre-se de clicar na imagem para ampliar.

RECEITAS DE TORTAS SALGADAS
Continuando, o restante da receita da Torta de Berinjela, depois você verá a receita de uma Torta de Hamburguer, Torta de Macarrão, Torta de Frango Fácil, Torta de Mortadela e uma Torta de Frango e Milho.
Clique na imagem para ampliar as receitas e visualizar melhor.
RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

domingo

MAIS RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

Continuando, com uma grande variedade de receitas de tortas salgadas, na imagem a seguir, você verá a receita de uma Torta de Linguiça, depois outra receita de torta de linguiça, mas esta é uma Torta de Linguiça Cremosa, uma Torta Campestre, feita com frango e muitos temperos, uma Torta de Lombo, uma Torta de Carne e Requeijão, uma Torta de Pão e finalmente, uma Torta de Palmito.

RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

Na próxima imagem, você verá a continuação da Torta de Palmito, uma Torta de Mussarela, Torta de Presunto Cremosa, Torta com Maionese, Tortinha ao Pesto e, em verde, uma Torta de Milho Cremosa.

Lembre-se de clicar na imagem para ampliar as receitas.
RECEITAS DE TORTAS SALGADAS
Todas as receitas foram retiradas da Revista TORTAS nº 4 ano 2 da Editora Alto Astral.



Clique aqui para ver receitas de doces.

OBRIGADA POR SUA VISITA

A maioria das receitas culinárias publicadas aqui, que foram retirados de revistas e jornais de meu acervo pessoal.

Outras receitas foram herdadas de minha mãe, a Zeza, conhecida por ser uma cozinheira de "mão cheia".

Mas também tem receitas que aprendi com amigos, familiares, tvs, etc.

As receitas estão separadas por categorias, para seja mais fácil localizá-las.

Para visualizar melhor as receitas, basta clicar na imagem que será ampliada.

Espero que gostem, mas comentários e sugestões são muito bem-vindos.

Estou aguardando...

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