Culinária fácil, culinária sofisticada, culinária diversificada, dicas de cozinha, e muito mais, retiradas de meu acervo pessoal e de coisas que aprendi com minha mãe, a Zeza, conhecida por ser uma cozinheira de mão cheia, e por fazer comida com muita fartura. Eu não herdei seu dom, e até hoje apanho na cozinha... Resolvi compartilhar minha experiência, dificuldades e aprendizado, através desse blog, que é também uma forma pessoal de homenagear essa mulher tão especial que foi minha mãe.
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TORTA DE LIMÃO
- 1 1/2 xícaras de margarina ou manteiga;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- 1 xícara de açucar;
- 3 gemas;
- Suco de 2 limões;
- 1 lata de leite condensado.
- 3 claras;
- 6 colheres de sopa de açucar.
- Misture a farinha com a margarina até formar uma farofa.
- Acrescente a essa mistura, os outros ingredientes da massa.
- Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.
- Pegue um punhado da massa e coloque entre dois pedaços de plástico filme.
- Abra a massa com um rolo, por cima do plástico.
- Agora, com cuidado, tire o plástico de cima, e vá colocando cada pedaço aberto, na forma.
- Faça vários pedaços, e junte-os na forma, até forrar todo o fundo dela.
- Faça vários furos com o garfo, para que a massa não estufe.
- Asse a massa no forno pré aquecido, até que ela fique levemente dourada.
- Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco de limão ao leite condensado, até formar um creme.
- Deixe na geladeira até a hora de usar.
- Enquanto espera a massa assar, faça a cobertura.
- Para fazer a cobertura bata as claras em neve.
- Acrescente o açucar para formar um suspiro.
- Reserve.
- Depois que a massa já assada estiver fria, coloque o recheio sobre ela.
- E depois o suspiro.
- Rale com o ralador, cascas de limão sobre o suspiro, para enfeitar e dar um gostinho de limão.
- Asse até endurecer o suspiro.
- Espere esfriar, e coloque para gelar até a hora de servir.
OBRIGADA POR SUA VISITA
A maioria das receitas culinárias publicadas aqui, que foram retirados de revistas e jornais de meu acervo pessoal.
Outras receitas foram herdadas de minha mãe, a Zeza, conhecida por ser uma cozinheira de "mão cheia".
Mas também tem receitas que aprendi com amigos, familiares, tvs, etc.
As receitas estão separadas por categorias, para seja mais fácil localizá-las.
Para visualizar melhor as receitas, basta clicar na imagem que será ampliada.
Espero que gostem, mas comentários e sugestões são muito bem-vindos.
Estou aguardando...