DICAS CULINÁRIAS - ALHO

Mais dicas culinárias, agora sobre o alho, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:

• Coloque dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha.
  Assim, eles não ficarão ressecados e o óleo poderá ser usado como molho para saladas.
  Eu preferiria fazer isso no azeite, se for usar o óleo depois...
• Deixe os dentes de alho já amassados com sal, num pote bem fechado, na geladeira.
  Use quando precisar.
  Agiliza bem o preparo dos alimentos.
• Deixe os dentes de alho de mollho em água durante dez minutos antes de usar.
  As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

TORRADAS DE ALHO

Receita de torradas com alho,  retiradas do jornal agora.



Ingredientes:

• 1 pão italiano amanhecido e cortado em fatias finas;
• 100 gr, de manteiga;
• 1 colher de sopar de alho picado e frito;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
•  manjericão e sal a gosto.

Modo de preparo:

Asse a manteiga com o alho e tempere com molho inglês, manjericão e sal.

Espalhe a manteiga temperada sobre as fatias de pão e leve ao forno até dourarem.

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