Mais dicas culinárias, agora sobre o alho, retiradas do livro 500 dicas de cozinha, de Laura Conti, do Círculo do Livro:
- Coloque dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha.
Assim, eles não ficarão ressecados e o óleo poderá ser usado como molho para saladas.
Eu preferiria fazer isso no azeite, se for usar o óleo depois... - Deixe os dentes de alho já amassados com sal, num pote bem fechado, na geladeira.
Use quando precisar.
Agiliza bem o preparo dos alimentos. - Deixe os dentes de alho de mollho em água durante dez minutos antes de usar.
As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.
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