PUDIM: DUAS RECEITAS FÁCEIS DE LIQUIDIFICADOR

Está confinado em casa com as crianças e precisando de algo para entretê-las?

Além de atividades lúdicas, artesanato, uma boa opção é pedir ajuda delas para fazer um doce ou alguma comida.

A cozinha é uma excelente forma de agregar e dar responsabilidade para cada membro da família.

Pensando nisso, resolvi postar duas receitas de pudim: uma de brigadeiro que é o queridinho das crianças, e a outra de pudim de pão, que é uma forma de aproveitar a sobra de pão.

Espero que goste.

Me conte como foi sua experiência com essas receitas.

PUDIM DE BRIGADEIRO

Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite, 4 colheres (sopa) de achocolatado, 1 colher (sopa) rasa de manteiga, 4 ovos, granulado para polvilhar.

Modo de fazer:  bata bem no liquidificador todos os ingredientes.Despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno por 40 min.

Deixe esfriar, desenforme, polvilhe com granulado e coloque na geladeira.

Rende de 4 a 6 porções.

PUDIM DE PÃO:

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 pão de forma com casca, 1/2 litro de leite, 1 colher de canela.

Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje nume forma caramelizada e leve ao forno por 50 min. Desenforme, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Rende de 4 a 6 porções.

RECEITA DE CREPE SUZETTE

Os crepes são deliciosos...

Podemos mudar o recheio e fazer outras combinações!

O mais conhecido e tradicional é o crepe suzette.

Esta receita retirei de uma revista antiga que estava sem a capa, portanto não posso dar os créditos.

Mas vamos à receita:

INGREDIENTES E MODO DE FAZER:

Massa: 

4 ovos;
1 lata de creme de leite;
1/2 xícara de açúcar;
1 xícara de farinha de trigo;
1 pitada de sal.

Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. Coloque uma porção de massa em uma frigideira untada com manteiga, virando a frigideira para que a passe se espalhe e fique fina. Quando estiver soltando, vire de lado com cuidado para dourar do outro lado.

Recheio:

2 colheres de açúcar;
2 colheres de manteiga derretida;
casca ralada de uma laranja;
casca ralada de um limão;

Modo de fazer: pincele cada crepe com a manteiga derretida, cubra com o açúcar já misturado com as cascas raladas do limão e da laranja. Dobre-os em três e conserve-os quentes no forno.

RECEITA DE PAVÊ DE CHOCOLATE

Que tentação!!!

Este pavê de chocolate dá água na boca!!!

Pavês são fáceis de fazer e deliciosos de se comer.

Vou deixar de fazer só torta de limão nos encontros familiares e tentar esta receita para variar um pouco... 

Depois eu conto.

Espero que gostem da receita.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE CAÇAROLA ITALIANA

Minha tia Xanda que não é muito "cozinheira" sempre fazia essa receitas nas festas que dava em sua casa.

É uma receita muito fácil e fica muito saborosa.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.

Receita culinária de Edith Eisler publicada pela revista Manequim em 04/94.

TORTA DE LIMÃO

Hoje é dia de Páscoa.

Como de costume, vamos almoçar com minha sogra, a D. Fernanda, que faz um banquete maravilhoso, com muito bacalhau e camarões, para a família.

Hummmmmm!!!! Já estou com água na boca, só de pensar...

Como de costume, eu e minha cunhada, levamos a sobremesa.

E como de costume, eu levo torta de limão, que é uma sobremesa que sei fazer, e que o pessoal gosta, e que dá certo (já que nem sempre eu acerto, não vou tentar uma sobremesa nova, não vou correr riscos, certo?).

Essa receita de torta de limão, eu aprendi no antigo programa NOTE E ANOTE, da record.

Aliás, eu aprendi muita coisa por lá...

É uma receita fácil, que até as menos experientes, conseguirão fazer, acredite.

INGREDIENTES:

 - Massa:

•  1 1/2 xícaras de margarina ou manteiga;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 1 xícara de açucar;
• 3 gemas;

- Recheio:

• Suco de 2 limões;
• 1 lata de leite condensado.

- Cobertura:

• 3 claras;
• 6 colheres de sopa de açucar.

RECEITA:

• Misture a farinha com a margarina até formar uma farofa.
• Acrescente a essa mistura, os outros ingredientes da massa.
• Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.

OBS: se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

Veja como deve ficar:

• Pegue um punhado da massa e coloque entre dois pedaços de plástico filme.
• Abra a massa com um rolo, por cima do plástico.

Veja abaixo, como a massa fica lisinha se aberta dessa forma.

É muito mais fácil, do que a forma tradicional de colocar a massa diretamente na forma, em pedacinho e depois ir juntando uma com a outra.

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• Agora, com cuidado, tire o plástico de cima, e vá colocando cada pedaço aberto, na forma.

• Faça vários pedaços, e junte-os na forma, até forrar todo o fundo dela.
• Faça vários furos com o garfo, para que a massa não estufe.

• Asse a massa no forno pré aquecido, até que ela fique levemente dourada.

OBS: essa quantidade de massa, dá para fazer 3 tortas de aproximadamente, 25cm de diâmetro cada.

Poderá dobrar quantidade do recheio para fazer as três tortas completas.

• Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco de limão ao leite condensado, até formar um creme.

Veja a consistência:

• Deixe na geladeira até a hora de usar.
• Enquanto espera a massa assar, faça a cobertura.
• Para fazer a cobertura bata as claras em neve.
• Acrescente o açucar para formar um suspiro.
• Reserve.
• Depois que a massa já assada estiver fria, coloque o recheio sobre ela.
• E depois o suspiro.
• Rale com o ralador, cascas de limão sobre o suspiro, para enfeitar e dar um gostinho de limão.
• Asse até endurecer o suspiro.
• Espere esfriar, e coloque para gelar até a hora de servir.

Vamos agora colocar a mão na massa???

Faça a sua!!

Se eu consegui fazer, você também conseguirá, pode ter certeza.

E depois, com o tempo vamos adquirindo prática, e aí ficará cada vez mais fácil.

Depois me conte o resultado.

Beijos e até a próxima.