sexta-feira

EMAGRECER MUDANDO O ESTILO DE VIDA


Eu tenho comentado, que não sou cozinheira, e que as receitas que faço, são bem simples e fáceis.

A maioria das receitas que publico, são postagens que tiro de revistas, livros e outras receitas de família e amigos.

Mas estou percebendo, que embora eu não tenha desenvolvido habilidades culinárias na infância, eu deva ter herdado esse dom de minha mãe: "filho de peixe, peixinho é...." (será?)

Os motivos eu comentei numa outra postagem, que você poderá ler clicando aqui.

Vou explicar melhor...

Eu nunca fui muito interessada em cozinhar, meu forte sempre foi o artesanato, e assim foi por muitos anos.

Eu tinha quem cozinhasse para mim em casa, então só fazia alguns pratos quando viajava ou quando tinha alguma festa que precisasse levar algo.

Mas agora, que não tenho mais quem cozinhe para mim, minhas opções são: comer fora, comer na casa de alguém ou fazer minha comida.

Comer fora sempre não dá né? Ainda mais aqui no meu bairro onde os restaurantes são mais caros...

Mas como eu disse, sempre procurei fazer comidas rápidas e práticas.

Usava molho pronto, temperos prontos e tudo mais que facilitasse minha vida.

Até eu decidir fazer um programa para mudar de estilo de vida e emagrecer.

Entendendo a fundo o programa, descobri que todos os excessos que fazemos, sobrecarrega nosso fígado, que precisa fazer a limpeza do nosso organismo, até um momento que poderá não dar mais conta.

Nesse programa, a primeira fase é a fase da desintoxicação, pois nosso organismo precisa estar limpo para metabolizar os alimentos de forma adequada.

Resumindo: comecei a ser mais cuidadosa com os produtos que eu consumo, e por isso resolvi fazer molho de tomate, ao invés de comprar molho pronto, entre outras coisas que substitui também por produtos mais naturais e menos industrializados com conservantes, etc. etc. etc.

Fiz algumas pesquisas de receitas na internet e criei a minha versão de molho de tomate, macarrão de abobrinha e de quebra inventei um frango com gengibre e laranja, que eu adorei.

Poderá ver as receitas clicando nos links abaixo.

O fato é que esse programa, me causou mudanças significativas, não só na questão física, como também na minha forma de pensar e agir, pois as coisas estão interligadas, e uma pequena mudança acaba gerando grandes mudanças.

Em outra postagem, falarei mais sobre o programa e mostrarei meus resultados, mas agora, vamos para as receitas, espero que goste:

MOLHO DE TOMATE

MACARRÃO DE ABOBRINHA

FRANGO COM SUCO DE LARANJA E GENGIBRE



terça-feira

RECEITA DE FRANGO COM MOLHO DE GENGIBRE E LARANJA

Após mudar para o estilo de vida saudável e emagrecer uns 9 kg, estou agora muito cuidadosa com o que como, buscando novos sabores, mas sempre com alimentos naturais e saudáveis.

Então inventei essa receita para dar um sabor especial ao frango.

O gengibre é um alimento termogênico que tem a capacidade de acelerar o metabolismo, uma ótima opção para quem quer emagrecer.

Como já comentei em outras postagens, estou me arriscando mais a ser cozinheira então, agradeço que você entenda que não sei dizer as quantidades, pois fiz tudo a olho mesmo.

Mas se você tiver alguma dúvida, deixe nos comentários que responderei assim que possível.

Para acompanhar, você poderá fazer um macarrão com abobrinha e muita salada.

Vamos então para o principal: a receita!

Ingredientes:

Pedaços de frango de sua preferência (eu prefiro sobrecoxas)

Cebola picadinha

Alho picadinho

Sal e pimenta a gosto

Pedaços de gengibre

Suco de laranja

Azeite ou outro óleo de sua preferência

Modo de fazer:

Aqueça uma panela no fogo e coloque o azeite.

Acrescente a cebola e deixe fritar por uns minutos até que fiquem macias.

Acrescente o gengibre.

Acrescente o frango até que fique dourado (vire-os para dourar do outro lado também)

Acrescente o sal e pimenta a gosto, por último o suco de laranja 

Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango fique macio, mexa às vezes, para evitar que queime e grude na panela.

Se achar necessário acrescente um pouco de água.

Pronto!

Agora é só saborear....

Espero que gostem, deixem seus comentários.









MOLHO DE TOMATE FÁCIL

Ingredientes:

Tomates maduros e firmes cortado em quadradinhos (eu deixo as sementes e pele, só tiro o miolo)*

Azeite

Cebola e alho picados

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de vinagre ou leite*

Modo de fazer:
RECEITA DE MOLHO DE TOMATE FÁCIL

Aqueça uma panela, coloque o azeite e frite a cebola até amolecer.

Acrescente o alho deixe dourar um pouco.

Acrescente os tomates e deixe cozinhar até desmanchar, se necessário acrescente água.

Coloque o sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar até que os tomates se desmanchem.

Prove e se tiver ácido acrescente o leite e se tiver doce coloque o vinagre.

Acrescente água e deixe apurar até a consistência desejada.

Por ultimo acrescente folhinhas de manjericão fresco que dará um sabor todo especial.

Espero que compreenda que não coloquei as quantidades, pois estou fazendo meio a olho.

Da próxima vez que eu fizer, calcularei melhor as quantidades e compartilharei.

Faça já uma quantidade grande e congele para usar quando precisar.

Espero que gostem, o meu ficou delicioso!

Beijos e até a próxima.

*Eu gosto do molho com os pedaços  de tomate aparecendo, mas se você preferir poderá bater no liquidificador e coar, e colocar só o molho do tomate sem as semente nem peles.




quarta-feira

MACARRÃO DE ABOBRINHA


RECEITA DE MACARRÃO DE ABOBRINHA
Ingredientes:

Abobrinha menina brasileira ralada

Óleo de coco ou azeite de oliva

Alho

Cebola

Sal rosa do Himalaia


Modo de fazer:

Aqueça uma panela, e coloque o óleo de coco, cebola picada, deixe refolgar um pouco e coloque o alho picado.

Deixe amolecer, e coloque a abobrinha.

Deixe cozinhar por uns 5 minutos e mexa de vez em quando.

Coloque o molho de sua preferência e queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e deixe no forno por uns 15 minutos para derreter o queijo.

Bom apetite, o meu está delicioso e espero que o seu também fique.

Clique aqui para ver como fazer um molho de tomates bem fácil e saboroso.




segunda-feira

MINHA RECEITA DE ARROZ INTEGRAL COM GRÃOS DIVERSOS

Nunca fui muito chegada na cozinha, como já tenho mencionado em outras postagens, mas hoje percebo que era por que tinha recebido algumas críticas quando comecei a cozinhar.

Achei melhor me afastar da cozinha, já que não me considerava muito capaz de cozinhar.

Acontece, que tudo demanda de prática: quanto mais fazemos, melhores ficamos.

Se não sair bom, devemos verificar o que foi que fizemos de errado e como podemos melhorar...

Isso é claro, serve para tudo, não só para a cozinha.

De qualquer forma, eu deixei para lá.

Durante minha vida, fui aprendendo, e muitas vezes acertando e sem querer, me dei conta que podia cozinhar e principalmente fazer comidas gostosas.

Minha auto confiança aumentou e agora até estou me arriscando a mudar a receita por minha conta.

Nossa como estou ousada!

Sempre fiz a receita direitinho com medo de errar...

Mas acho que devo ter herdado aluma coisa de minha mãe nesse sentido, pois sigo meus instintos e vou arriscando...e sabe que tem dado certo?

Aí a coisa vai fluindo...pois se acerto me arrisco mais e assim vai.

O importante é que até estou gostando de cozinhar, coisa que fazia apenas por obrigação ou necessidade.

É claro que tenho muitos outros interesses, como o artesanato por exemplo, o que me deixa pouco tempo para a cozinha.

Por isso, e por outros motivos, prefiro pratos fáceis, rápidos e saborosos, claro.

Comer arroz integral, principalmente com outros grãos, é muito bom para emagrecer, pois ele dá maior saciedade do que o outro arroz, por isso comemos menos e consequentemente, poderá ajudar no processo de emagrecimento.

Bom, já "falei" bastante, agora vamos à receita né?

Ingredientes:
COMO FAZER ARROZ INTEGRAL COM OUTROS GRÃOS

Azeite

Cebola picada

Alho picado

Arroz integral

Sal a gosto

Grãos de sua preferência a gosto: chia, linhaça, quinoa, etc.

Água fervendo

Modo de fazer:

Aqueça a panela no fogo, e acrescente o azeite e a cebola e deixe por um 5 min, mexendo para não queimar até a mesma fique amolecida.

Acrescente o alho e  deixe-o dourar.

Acrescente o arroz e os demais grãos, e deixe refogar, mexendo sempre para não queimar.

Acrescente a água fervendo e tampe  e quando ferver, abaixe o fogo.

Acrescente o sal e mexa.

Deixe cozinhar até que os grãos amoleçam e fiquem do jeito que você gosta., se achar necessário, acrescente mais água fervendo quando estiver secando.

Quando estiver praticamente no ponto, mas ainda restar um pouco de água, com a panela tampada, desligue o fogo, e aguarde até que a água seque.

Dessa forma você evita que o arroz queime e grude no fundo da panela (isso é válido para o cozimento de qualquer arroz também).





RECEITA DE SALADA PROVOCANTE

A base dessa receita de salada é o ovo de codorna.

Um colorido especial é dado pelo radicchio, ou alface vermelho.

O tempero é feito com vinagrete e para quem gosta, poderá acrescentar pimenta calabresa.

Uma salada com visual muito bonito e muito adequada para os dias quentes de verão.

Receita retirada da revista Manequim,

Clique na receita para ampliar.

Espero que gostem.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE SALADA COM OVOS DE CODORNARECEITA DE SALADA COM ALFACE VERMELHO



sábado

RECEITA DE SUFLÊ DE BACALHAU


RECEITA DE SUFLÈ DE BACALHAU

RECEITA DE SUFLÈ DE BACALHAU
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OBRIGADA POR SUA VISITA

A maioria das receitas culinárias publicadas aqui, que foram retirados de revistas e jornais de meu acervo pessoal.

Outras receitas foram herdadas de minha mãe, a Zeza, conhecida por ser uma cozinheira de "mão cheia".

Mas também tem receitas que aprendi com amigos, amiliares, tvs, etc.

As receitas estão separadas por categorias, para seja mais fácil localizá-las.

Para visualizar melhor as receitas, basta clicar na imagem que será ampliada.

Espero que gostem, mas comentários e sugestões são muito bem-vindos.

Estou aguardando...