Você gosta de berinjela?
Eu amo berinjela, e sempre faço alguns pratos com ela...
Já fiz a parmegiana, babaganoush, berinjela refogada, beringela com tomate, entre outras...
Primeiro passo é lavar a berinjela, cortar no meio e deixar a berinjela e salpicar sal, e deixar descansar por 15 minutos sobre uma peneira.
Depois coloque em água fervente para dar uma leve ferventada, para amolecer.
Retire o miolo da berinela com uma colher.
Recheie a seu gosto e coloque para assar por alguns minutos.
No recheio que eu fiz, coloquei molho de tomate com pedaços de tomates, atum na água e sal bem misturado.
Acrescentei um pouco de alho picado, oregano e reguei com azeite.
Deixei assar por alguns minutos na panela air fryer, ou numa assadeira no forno, para dar uma aquecida.
Sirva com salada colorida ou com outros alimentos de sua preferência.
Esta receita pode ser usada na segunda fase do programa zen como opção de almoço ou janta.
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