COMO APROVEITAR SOBRAS E TRANSFORMAR EM PRATOS IRRESISTÍVEIS

♻️ Como Aproveitar Sobras e Transformar em Pratos Irresistíveis

Sabe aqueles restinhos que ficam na geladeira e a gente não sabe o que fazer? 

Nada de jogar fora! 

Aqui no Blog Culinária da  Zeza, você vai descobrir como transformar sobras do dia a dia em novos pratos cheios de sabor, praticidade e economia.

Além de evitar desperdício, reaproveitar alimentos é um gesto de carinho com a sua família — e com o planeta também! 🌍✨

Olha só quanta delícia dá pra fazer com sobras:

🍝 Carne moída ou bife: almôndegas caseiras
🍖 Carne assada: polpetas tentadoras
🥩 Pernil desfiado: pernil à fiorentina
🍋 Claras de ovo: bolas de neve com molho de limão
🍚 Arroz cozido: bolinhos de arroz crocantes
🍗 Frango desfiado: croquetes de frango
🍞 Pão amanhecido: pudim de pão tradicional
🥔 Legumes e batatas cozidas: sopa de legumes nutritiva
🐟 Peixe assado ou cozido: suflê de peixe leve e saboroso

✨ Com um pouco de criatividade, tudo se transforma!

 Cozinhar com afeto também é saber transformar.

Com essas ideias, você economiza, evita desperdício e ainda serve pratos novos e surpreendentes. 

Que tal experimentar hoje?

Continue acompanhando nosso blog para mais dicas que aquecem o estômago e o coração 💛

RECEITA DA LASANHA CASEIRA PARA CONGELAR: PRÁTICA E SABOROSA

Receita de Lasanha Caseira para Congelar: Prática e Saborosa

Procurando uma receita de lasanha que pode ser congelada e ainda mantém todo o sabor e cremosidade? 

Neste post compartilho como preparar uma lasanha caseira perfeita para congelar e saborear quando quiser. 

Ideal para quem gosta de se organizar na cozinha ou precisa de refeições práticas para a semana, pois ela é perfeita para ser preparada em grandes quantidades e congelada.🍝🌿 

Ideal para facilitar a sua vida na cozinha sem abrir mão do sabor! 😋✨

OBS: se for assar no mesmo dia, deixe descansar na geladeira por 3 horas.

 

ESFIHA SÍRIA TRADICIONAL COM MASSA FOFINHA

🥙 Esfiha Síria Tradicional com Massa Fofinha – Receita de Família

Se você ama comida árabe, vai se apaixonar por essa receita de esfiha síria tradicional! 

Com uma massa leve e elástica, que também pode ser usada para pão de forno, essa receita rende 50 unidades e é perfeita para festas, lanches ou para congelar.

O recheio pode ser feito com carne bem temperada ou com escarola refogada — dois sabores que representam a simplicidade e o afeto da culinária síria passada de geração em geração.

🧾 Ingredientes

Recheio de Carne

• 500 g de patinho moído duas vezes

• 1 cebola média picada na faca

• 2 tomates grandes com pele e sem sementes

• Suco de 1 limão grande

• Sal e pimenta-síria a gosto

• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de preparo do recheio de carne:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40 minutos. Depois, passe pela peneira e deixe escorrendo por mais 1 hora para eliminar o excesso de líquido. Isso garante que a esfiha não fique encharcada ao assar.

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Recheio de Escarola

• 1 maço de escarola lavado e picado em tiras finas

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates grandes com pele e sem sementes

• 1 cebola média picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do recheio de escarola:
Refogue o alho, a cebola e os tomates em um fio de óleo. Acrescente a escarola e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até murchar bem. Deixe esfriar antes de usar.

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Massa (também serve para pão de forno)

• 30 g de fermento biológico fresco

• 1 ½ copo americano de água morna

• 1 colher (sopa) de óleo de milho

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 pitada generosa de sal

• Aproximadamente 700 g de farinha de trigo especial

Modo de preparo da massa:

1. Dissolva o fermento no açúcar até virar um líquido.

2. Adicione a água morna, o óleo e o sal. Misture bem.

3. Vá juntando a farinha aos poucos até obter uma massa macia, que solte das mãos, mas ainda úmida (meio mole e elástica).

4. Divida a massa em 50 bolinhas para esfihas. Se for fazer pão, modele os pãezinhos e coloque direto em formas.

5. Deixe descansar por 30 minutos.

6. Abra as bolinhas com um rolinho (de 10 em 10 para evitar que sequem). Recheie e modele as esfihas.

7. Disponha em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 1 hora.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar.

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🍽 Sugestões de Uso

• Serve bem em festas, lanches e reuniões familiares.

• Congela muito bem antes ou depois de assar.

• A massa também pode virar pão de forno fofinho.

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✅ Dicas

• Use tomates com pele para deixar o recheio mais úmido sem precisar de molhos.

• Para esfihas abertas, modele um círculo com a massa e espalhe o recheio no centro.

• Para esfihas fechadas, junte as pontas e feche como um triângulo.

Essa receita é um clássico da culinária árabe e faz parte da memória afetiva de muitas famílias. 

Simples, saborosa e muito versátil, a esfiha síria da Culinária da Zeza vai conquistar seu paladar.

Experimente fazer em casa e depois me conte como ficou!

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RECEITA DE CAPELETE 4 QUEIJOS COM COGUMELOS

 🧀 Capelete 4 Queijos com Cogumelos – Receita Cremosa e Irresistível

Se você ama massas com muito queijo, essa receita é para você! 

O capelete 4 queijos com cogumelos frescos é uma explosão de sabor, perfeito para um almoço especial, um jantar prático ou até mesmo para impressionar visitas com um prato cremoso e elegante.

Combinando os sabores marcantes do gorgonzola, estepe, parmesão e requeijão cremoso, essa receita é fácil de preparar e fica pronta em poucos minutos. 

Vamos aprender?

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🧾 Ingredientes

• 500 g de capelete cozido (ou pré-cozido)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 100 g de queijo gorgonzola picado

• 250 g de queijo estepe ralado

• 250 g de requeijão cremoso

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados

• 80 g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para finalizar

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare o molho de queijos:
Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o gorgonzola e o queijo estepe, mexendo bem até derreter (vai formar uma massa mais espessa).
Junte o parmesão e continue mexendo para evitar que grude ou queime.
Adicione o requeijão e o creme de leite aos poucos, mexendo até o molho ficar cremoso e homogêneo.
Coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Monte o prato:
Distribua o capelete já cozido em um refratário.
Despeje o molho de queijos com cogumelos por cima, cobrindo bem.
Salpique com mais parmesão ralado e finalize com salsinha.

3. Finalize no forno:
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para gratinar e dourar levemente.

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🍽 Sugestões de Uso

Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, jantares românticos ou um almoço de domingo em família. Sirva com uma salada verde e um bom vinho branco para acompanhar.

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✅ Dicas 

• Pode substituir o capelete por ravioli ou outra massa recheada.

• Para um toque especial, adicione nozes picadas ou um fio de azeite trufado na finalização.

• Use cogumelos frescos como champignon, shimeji ou paris – o sabor fica muito mais sofisticado!

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RECEITA DE PETIT GATEAU: O CLÁSSICO FRANCÊS QUE DERRETE NO CORAÇÃO E NO PADALAR

Petit Gâteau: O Clássico Francês Que Derrete No Coração e No Paladar 🍫✨

Se você ama sobremesas irresistíveis, o Petit Gâteau é uma escolha perfeita! 

Com sua casquinha delicada e um recheio cremoso que escorre a cada garfada, esse doce sofisticado conquista qualquer um. 

O melhor? 

Você pode prepará-lo em casa com poucos ingredientes e surpreender sua família e amigos!

Neste post, vou te ensinar a receita completa desse clássico francês, com dicas para acertar o ponto perfeito e deixá-lo ainda mais delicioso. Prepare-se para uma explosão de sabor! 🍰🔥

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FEIJÃO E ARROZ: A BASE DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E SABOROSA

 Feijão e Arroz: A Base da Alimentação Saudável e Saborosa

Feijão com arroz é uma dupla imbatível na culinária brasileira! 

Além de saboroso, esse prato é extremamente nutritivo, proporcionando proteínas, fibras e energia para o dia a dia. 

Presente na mesa de milhões de brasileiros, ele é a base de uma alimentação equilibrada e pode ser preparado de diversas maneiras, garantindo refeições deliciosas e saudáveis.

Se você nunca fez feijão e arroz e acha que cozinhar é complicado, fique tranquilo! 

Vou compartilhar um passo a passo fácil e prático para você preparar esses pratos essenciais. 

Quando comecei, eu não cozinhava nem o básico, mas com dicas certas — como a receita de feijão que aprendi no programa de Ana Maria Braga — fui superando minhas limitações e descobri que qualquer um pode aprender a cozinhar com um pouco de orientação.

Então, se você quer aprender a fazer um feijão cremoso e um arroz soltinho, ou até mesmo reaproveitar sobras para evitar desperdício, continue lendo! 

Essas receitas vão te mostrar que cozinhar pode ser simples, prazeroso e acessível a todos. 🚀🍽️

Sobrou arroz? 

Dá para reaproveitar e renovar com essa receita de bolinho de arroz.

Vamos a um outra receita que aprendi no programa da Ana Maria Braga:

Como fazer feijão:

Coloque o feijão para cozinhar sem tempero nenhum.

Frite separadamente o bacon, acrescente a cebola picada até dourar, o alho, o paio e a linguiça.

Enquanto frita, descasque a cenoura, o chuchu e o tomate. Pique tudo e coloque junto com a água do feijão para engrossar o caldo.

Por último, coloque os itens da frigideira.

Acrescente sal, molho inglês, shoyo e deixe cozinhar bastante com a tampa semi aberta, de 15 em 15 minutos acrescente um pouco de água quente e mexa até ficar cozido.

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CAPPUCCINO CREMOSO - TRADIÇÃO ITALIANA QUE VOCÊ PODE FAZER EM CASA

 ☕ Cappuccino Cremoso – A Tradição Italiana que Você Pode Fazer em Casa! ✨

O cappuccino é uma das bebidas mais amadas do mundo, perfeita para quem aprecia um café forte, cremoso e cheio de sabor . 

Criado pelos italianos, ele combina café expresso com uma delicada camada de leite vaporizado, resultando em uma textura espumante e irresistível. 

Tradicionalmente feito em máquinas profissionais, o cappuccino pode ser adaptado para o preparo caseiro, garantindo uma bebida deliciosa sem precisar sair de casa. 

Quer aprender a fazer um cappuccino cremoso e saboroso ? 

Confira a receita uma receita adaptada abaixo:

☕ Receita de Cappuccino Caseiro Cremoso

Ingredientes:

• 2/3  de xícara de café solúvel
• 3 xícaras de leite em pó 
• 3/4 de xícara de açúcar 
• 2 colheres (chá) de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Cacau em pó ou canela para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes menos o cacau ou canela, e bata no liquidificador até triturar o café solúvel.

Guarde em um recipiente fechado, em temperatura ambiente.

Na hora de servir, coloque na xícara de café duas colheres dessa mistura e complete com água fervente.

Polvilhe cacau ou canela por cima e aproveite seu cappuccino caseiro!

Agora você pode desfrutar de um cappuccino cremoso e delicioso , feito por você, sempre que quiser!

Experimente e compartilhe com quem também ama café. ☕

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