MINHA RECEITA DE CANJICA

Festas juninas chegando, friozinho, e de repente, fiquei com vontade de comer canjica.

Eu já faço canjica há alguns anos, mas como faço meio "a olho", do meu jeito, só Deus sabe como será o resultado...

Hoje, resolvi seguir uma receita e adaptá-la para meu gosto.

Olha só como estou ficando ousada...

Então, peguei a embalagem da canjica que comprei e me orientei pela receita.

E sabe de uma coisa?

Ficou perfeita!

Do jeito que eu gosto.

Então, vou dividir com vocês, a minha receita e espero que tenham o mesmo gosto que eu.

Na receita original da embalagem da canjica, clique aqui para ver a receita, tinha chocolate.

Eu prefiro a canjica tradicional, sem coco, sem nada, apenas com leite e leite condensado, afinal não sou de ferro, e mereço esse mimo.

INGREDIENTES:

• 1 pacote de canjica com 500gr. (deixe de molho em água, de um dia para o outro);
• 1,5 lt. de água;
• 2,5  lts de leite; (eu coloquei 1, pois acrescentei duas latas de leite condesado);
• 1 1/2 xícara de açucar (eu coloquei menos que uma xícara, pois coloquei o leite condesado);
• 2 paus de canela (como não tinha, não coloquei, mas sem dúvida dá um sabor especial);
• 3 cravos da índia (eu não gosto de cravo, então não coloquei);

MODO DE PREPARO:

• Despreze a água do molho e coloque a canjica com a água para cozinhar, numa panela de pressão.
• Deixe cozinhar até quase secar a água.
• Cuidado para não queimar (comigo isso sempre acontece...)!!!
• Acrescente o leite, o açúcar, o cravo e a canela, e deixe cozinhar, sem pressão, por mais 1/2 hora aproximadamente.
• Mexa sempre para não grudar no fundo.
• Junte o leite condensado a gosto, e deixe cozinhar por mais dez minutos, até que o caldo fique grosso e incorporado na canjica, continue mexendo para não grudar.
• Pronto!
• Sirva com canela em pó, se gostar.

Bem, foi isso que fiz, e ficou ótimo para o meu gosto.

Se fizerem ou tiverem outras sugestões, compartilhem conosco.

Beijos e até a próxima.

ARROZ COM 8 CAMADAS

Receita culinária de arroz com 8 camadas.

8 camadas!!!!???
Minha nossa!

Quanta camada!.

Pelo menos é uma opção para variarmos o tradicional arroz.

Qualquer hora vou fazer.
Só esqueceram de dizer, se o arroz já é cozido ou se cozinhará na água.
Eu vou arriscar cozinhar na água, pois achei um exagero de água, então deve ser para cozinhar o arroz...
Depois eu confirmarei.

Beijos e até a próxima.

RECEITA DE PIZZA MARGUERITA PASSO A PASSO

Quem não gosta de pizza????

Será que existe alguém que não goste???

Se tiver, que esse alguém se manifeste, pois dúvido que isso seja possível!!!

Pedir na pizzaria uma pízza, é bem mais prático, não acham?

Mas se quiser se divertir, juntar a família nessa empreitada, aqui está uma boa sugestão: fazer pizza em casa.

Para isso, estou colaborando com essa receita e as explicações passo a passo, para que as cozinheiras novatas, também possam se divertir com a família na cozinha.

Clique na imagem para ampliar.

Boa pizza para vocês!

Depois me contem como foi a "bagunça" na cozinha. 

Beijos e até a próxima.

PEIXE DE FORNO

Para variar um pouco, resolvi publicar uma receita culinária de peixe ao forno.

Parece bem apetioso, e o melhor, (como sempre), é fácil de fazer.

Acho que irei experimentar essa receita essa semana...

Preciso providenciar o curry, pois não tenho em casa...

Depois eu conto.

Beijos e até a próxima.

ARROZ COM FRANGO

Arroz com frango, esta receita parece fácil, e é do jeito que eu gosto: mistura tudo e está pronta a refeição.

Aí poderá fazer uma saladinha básica, e pronto!

Precisa de mais?

Para mim está ótimo...uma excelente refeição!!!

SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM RÚCULA

Para quem gosta de variar na salada, e ao mesmo tempo fazer um prato suculento e reforçado, aqui vai uma receita: salada de feijão branco com rúcula.

Qualquer hora vou experimentar essa. 

Farei uma carne para acompanhar e pronto!

Outra refeição vapt-vupt, do jeito que eu gosto..

 

TORTA DE LIMÃO

Hoje é dia de Páscoa.

Como de costume, vamos almoçar com minha sogra, a D. Fernanda, que faz um banquete maravilhoso, com muito bacalhau e camarões, para a família.

Hummmmmm!!!! Já estou com água na boca, só de pensar...

Como de costume, eu e minha cunhada, levamos a sobremesa.

E como de costume, eu levo torta de limão, que é uma sobremesa que sei fazer, e que o pessoal gosta, e que dá certo (já que nem sempre eu acerto, não vou tentar uma sobremesa nova, não vou correr riscos, certo?).

Essa receita de torta de limão, eu aprendi no antigo programa NOTE E ANOTE, da record.

Aliás, eu aprendi muita coisa por lá...

É uma receita fácil, que até as menos experientes, conseguirão fazer, acredite.

INGREDIENTES:

 - Massa:

•  1 1/2 xícaras de margarina ou manteiga;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 1 xícara de açucar;
• 3 gemas;

- Recheio:

• Suco de 2 limões;
• 1 lata de leite condensado.

- Cobertura:

• 3 claras;
• 6 colheres de sopa de açucar.

RECEITA:

• Misture a farinha com a margarina até formar uma farofa.
• Acrescente a essa mistura, os outros ingredientes da massa.
• Misture bem, até que a massa fique homogênea, e não pegajosa.

OBS: se necessário acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

Veja como deve ficar:

• Pegue um punhado da massa e coloque entre dois pedaços de plástico filme.
• Abra a massa com um rolo, por cima do plástico.

Veja abaixo, como a massa fica lisinha se aberta dessa forma.

É muito mais fácil, do que a forma tradicional de colocar a massa diretamente na forma, em pedacinho e depois ir juntando uma com a outra.

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• Agora, com cuidado, tire o plástico de cima, e vá colocando cada pedaço aberto, na forma.

• Faça vários pedaços, e junte-os na forma, até forrar todo o fundo dela.
• Faça vários furos com o garfo, para que a massa não estufe.

• Asse a massa no forno pré aquecido, até que ela fique levemente dourada.

OBS: essa quantidade de massa, dá para fazer 3 tortas de aproximadamente, 25cm de diâmetro cada.

Poderá dobrar quantidade do recheio para fazer as três tortas completas.

• Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco de limão ao leite condensado, até formar um creme.

Veja a consistência:

• Deixe na geladeira até a hora de usar.
• Enquanto espera a massa assar, faça a cobertura.
• Para fazer a cobertura bata as claras em neve.
• Acrescente o açucar para formar um suspiro.
• Reserve.
• Depois que a massa já assada estiver fria, coloque o recheio sobre ela.
• E depois o suspiro.
• Rale com o ralador, cascas de limão sobre o suspiro, para enfeitar e dar um gostinho de limão.
• Asse até endurecer o suspiro.
• Espere esfriar, e coloque para gelar até a hora de servir.

Vamos agora colocar a mão na massa???

Faça a sua!!

Se eu consegui fazer, você também conseguirá, pode ter certeza.

E depois, com o tempo vamos adquirindo prática, e aí ficará cada vez mais fácil.

Depois me conte o resultado.

Beijos e até a próxima.