RECEITA DE MUFFINS DE PARMESÃO

INGREDIENTES:

250 ml de leite integral morno;

1 pacote (10gr) de fermento biológico seco;

2 xíc (chá) de açúcar refinado;

2 col (sopa) de tomilho fresco (só as folhas);

220 gr. de parmesão ralado;

sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 ovo;

100gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

Forminhas para muffin ou cupcake.

MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno. Reserve.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo com açúcar, sal e pimenta, tomilho e queijo ralado.

Misture os secos ao leite com fermento.

Por último, incorpore o ovo e a manteiga.

Preencha as forminhas até a metade com a massa crua.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente a superfície.

SALAME DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

220gr de chocolate mio amargo em barra picado;

50 gr. de manteiga sem sal

4 col (sopa) de açúcar refinado;

1/2 xíc. (chá) de nozes picadas;

1/2 síc (chá) de bolacha maisena picada.

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Adicione a manteiga, o açúcar quando derreter completamente e misture bem.

Retire do banho-maria e adicione as nozes e a bolacha e misture bem.

Espere esfriar um pouco e abra um pedaço bem grande de filme plástico sobre uma superfície plana.

Coloque o creme de chocolate no centro do filme plástico e enrole as pontas, formando um cilindro (formato de salame).

Dê um nó nas duas pontas do filme plástico, vedando bem o salame de chocolate para não vazar.

Leve para gelar por no mínimo 5 horas.

Mantenha-o dentro da geladeira até o momento de servir.

Fatie somente na hora de servir.

Rende 10 porções.

TRUQUES PARA UM BOM PEIXE

 Adentrar o universo da culinária do peixe é como desbravar um oceano de possibilidades gastronômicas, onde a precisão e a delicadeza são as bússolas que nos guiam para um resultado sublime.

Neste post, desvendaremos os truques e técnicas que transformarão a preparação de peixes de uma tarefa desafiadora em uma experiência culinária verdadeiramente extraordinária.

Dicas de como comprar o peixe, como limpá-lo, e como tirar o cheiro de peixe.

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RECEITAS DE PEIXE

Embarquem conosco em uma jornada culinária que navegará pelas águas profundas dos sabores marinhos.

Veja duas receitas que capturam a essência do peixe em sua plenitude: a Bouillabaisse, uma sopa de pescadores provençal repleta de aromas intensos, e um delicado Filé de Peixe com Tomate e Vinho Branco que é uma ode à simplicidade elegante.

Na Bouillabaisse, mergulharemos nas tradições da costa sul da França, explorando a riqueza de frutos do mar, ervas frescas e o caloroso abraço do caldo robusto.

Uma verdadeira celebração dos tesouros que o mar oferece, essa sopa é uma experiência que aquece o corpo e a alma, transportando-nos para as pitorescas paisagens da Provença.

Já no Filé de Peixe com Tomate e Vinho Branco, desfrutaremos de uma experiência mais sutil e refinada. A simplicidade dos ingredientes permite que a qualidade do peixe brilhe, enquanto o tomate suculento e o toque do vinho branco criam uma harmonia de sabores que encanta o paladar de maneira única.

Preparem-se para explorar o vasto mundo de sabores marinhos, onde a tradição e a criatividade se entrelaçam para criar pratos que capturam a essência do oceano em cada garfada.

Que essa viagem culinária desperte sua paixão pela cozinha e inspire aventuras gastronômicas dignas de um verdadeiro explorador de sabores.

Bon appétit!

RECEITA DE PÃO DE LINHAÇA

Se você está procurando uma maneira deliciosa e saudável de adicionar mais fibras, proteínas e ácidos graxos essenciais à sua dieta, este pão de linhaça é a escolha perfeita.

A linhaça, também conhecida como semente de linho, é um superalimento repleto de nutrientes que tem conquistado seu lugar nas cozinhas de pessoas preocupadas com a saúde em todo o mundo.

Além de seus inúmeros benefícios para a saúde, a linhaça traz uma textura incrível e um sabor suave a este pão caseiro.

O que o torna ainda mais especial é a simplicidade da receita.

Mesmo que você não seja um padeiro experiente, este pão de linhaça é fácil de fazer e vai surpreender seu paladar.

Neste post, vamos explorar os segredos da linhaça, seus benefícios para a saúde e, é claro, a receita passo a passo deste pão incrivelmente saboroso.

Prepare-se para se deliciar com um pão macio, cheio de sabor e bondade nutritiva.

Vamos começar!

 

RECEITA DE BATIDA DE LIMÃO E EMPADINHAS DE PALMITO

Aproveite a refrescância da Batida de Limão e o sabor das Empadinhas de Palmito para uma

experiência brasileira autêntica.

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RECEITA DE MONTE CARLO E PAN BAGNA PARA ACOMPANHAR

O Monte Carlo, com seu toque clássico e refinado, é um convite para uma experiência sensorial única.

Combinando a profundidade do whisky, a complexidade herbal do Benedictine e o toque sutil e frutadoda Angostura de cereja, cada gole é uma experiência cativante.

Explore o equilíbrio único entre esses ingredientes refinados, onde cada nota harmoniza-se em uma sinfonia de sabores que elevam o paladar para além do comum.

Se você busca excelência em cada detalhe, esta é uma opção excelente para isso.

Acompanhe com o Pan Bagna que junta a suculência do pão embebido em azeite de oliva, as notas vibrantes dos vegetais frescos e a riqueza dos sabores de filés de anchovas.

Cada mordida é uma jornada pelas paisagens e tradições da região, despertando o paladar para uma experiência gastronômica autêntica e memorável.

Bom apetite.