RECEITA DE MEIA LUA DE ESCAROLA

  Receita de Meia Lua de Escarola! 🍃

Olá, queridos leitores! 

Hoje trago uma receita especial que promete agradar todos, inclusive quem não gosta de escarola:  Meia Lua de Escarola, um prato prático e saboroso que retirei de uma propaganda da Maggi, e não resisti a compartilhar com vocês. 

Essa receita é perfeita para servir como lanche, entrada ou até mesmo no café da tarde. 

Com uma massa levemente crocante e um recheio rico e suculento, a combinação é simplesmente irresistível!

Além disso, gosto de sempre pensar em formas de tornar nossas receitas mais saudáveis, então deixo aqui algumas sugestões de substituições que podem ser testadas:

• Substituir a farinha de trigo comum por farinha de arroz integral ou uma mistura com farinha de aveia, para aumentar a quantidade de fibras.
  
  
• Substituições para o açúcar no fermento:

1. Mel: Use uma quantidade similar ao açúcar. É natural e ajuda na fermentação, mas pode alterar um pouco o sabor.
2. Açúcar de coco: Uma alternativa com baixo índice glicêmico que funciona bem no processo de fermentação.
3. Xilitol ou Eritritol: Podem ser usados, mas nem sempre ativam o fermento com a mesma eficiência. Use com cuidado.
4. Frutose natural: Pequenas quantidades de suco de laranja ou outro suco natural podem ativar o fermento e também adicionar um toque de sabor.
5. Rapadura ou mascavo: Dissolva um pedacinho ou use uma pitada de açúcar mascavo.

Observação Importante:

• O açúcar ou substituto não precisa ser completamente eliminado, já que ele não altera muito o perfil calórico final da receita (porque é consumido no processo de fermentação).
• Se testar uma dessas opções, fique atenta ao crescimento da massa e ajuste as proporções, caso necessário.

Uma outra opção é substituir o recheio também. Veja abaixo algumas sugestões:

Opções Vegetarianas

1. Espinafre com ricota: uma combinação leve e nutritiva, temperada com alho e noz-moscada.
2. Queijo com tomate seco: uma mistura cremosa e cheia de sabor.
3. Palmito com requeijão: recheio cremoso e irresistível, com um toque de ervas.
4. Abobrinha ralada: refogada com alho e cebola, adiciona um toque saudável e crocante.

Opções com Proteína Animal

1. Frango desfiado: com requeijão ou creme de ricota para um recheio mais cremoso.
2. Carne moída: refogada com temperos, pode ser combinada com azeitonas e ovos cozidos.
3. Atum com cebola: um recheio prático e cheio de sabor.

Opções Veganas

1. Tofu temperado: esfarelado e refogado com alho, cebola e ervas.
2. Legumes salteados: como cenoura, pimentão e cogumelos, combinados com molho de tomate.
3. Purê de batata-doce: com temperos e ervas, é uma opção cremosa e saudável.

Dicas Extras

• Use o que têm na geladeira, como sobras de carnes ou legumes refogados.
• Procure deixar o recheio bem sequinho para evitar que a massa fique úmida demais.

Importante: eu ainda não testei essas substituições na receita original, então essas são apenas sugestões para você experimentar e adaptar ao seu gosto. 

Se você testar, me conte nos comentários como ficou!

Vamos à receita? 

Prepare-se para colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa delícia! 🥟✨

Confira o passo a passo logo abaixo, clique na imagem para ampliar e bom apetite! 😋