TEMPERO ESPECIAL CASEIRO

Receita de tempero especial caseiro.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de alho com casca;
• 1/2 kg. de cebola roxa;
• 1 galhinho de hortelã, manjericão, salsa e cebolinha;
• 1 pimentão picado;
• 3 rabanetes lavados e picados;
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino, pimenta malagueta, cominho, coentro, louro, orégão, vinagre, cravo-da-índia;
• 6 colheres de azeite doce;
• uma casca de limão.

Bata tudo no liquidificador e despeje numa vasilha grande.

Vá acrescentando o sal e misturando bem.

Guarde em vidros bem tampados, ou em um vidro maior e vá retirando aos poucos à proporção que for usando na cozinha.

Prepare o tempero suficiente para usar por algum tempo, pois se preparar muito tempero, com o tempo, ele perderá o aroma e um pouco do paladar.

Receita retirada do livro: COISAS DA CASA de Zélia Maria  Guerra Simões.

LENTILHAS À NORDESTINA

Esta receita culinária é para quem gosta de lentilha como eu.
Eu costumo fazer com linguiça defumada, que fica uma delícia...
Mas esta receita é para quem gosta de lentilha e não gosta de linguiça.
Aqui vai:

Ingredientes:

• 500 gr. de lentilha;
• carne seca
• 1/2 cebola batidinha
• 2 dentes de alho socados
• óleo
• sal a gosto
• 1 folha de louro

Preparo:

Deixe de molho separadamente a lentilha e a carbe seca cortada em pedaços, de molho na água fria na véspera.

Cozinhe a lentilha e a carne seca separadamente.

Quando estiver quase cozida, refogue a lentilha com o óleo, a cebola, o alho, o sal e a folha de louro.

Acrescente a carne seca deixando cozinhar mais um pouco.

Bom apetite!

*Esta receita foi retirada da embalagem de lentilhas Kisabor.

RECEITA DE REFRESCO DE MELÃO E SUCO DE MORANGOS

Já que o verão está próximo, resolvi publicar algumas sugestões de sucos e refrescos, que além de saudáveis, ajudam a hidratar.
Essas receitas foram retiradas do suplemento feminino do "Estadão".
Veja a seguir a receita de refresco de melão e mais abaixo a de suco de morangos.

SUCO DE MORANGOS:

Ingredientes:

1 kg de morangos maduros;

500ml de leite;

5 colheres de açucar;

cubos de gelo.

Preparo:

Retire os cabinhos do morangos, lave-os bem e coloque-os no liquidificador, juntamente com o leite e o açucar.

Bata por cinco minutos.

Junte cubos de gelo e bata por mais quatro ou cinco minutos.

Sirva sem coar ou se preferir pase por uma peneira.

Se preferir, poderá substituir o açucar por leite condensado e o leite por água.

RECEITAS DE SALADAS

Agora que o verão está chegando, resolvi publicar umas receitas de saladas para variar o cardápio.

Para ver melhor, clique nas imagens para ampliá-las.

Veja as receitas de saladas que serão apresentadas a seguir:

• Salada de frango e peras;
• Salada com tempero de mostarda;
• Salada maravilha;
• Cenoura saborosa;
• Salada grega.

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SALADA DE VERDURAS

Mais receitas de saladas para saborear no verão.
Fattouchi como também é conhecida esta receita árabe, feita com pães árabes torrados.
Clique na imagem para ampliar.

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RECEITA DE CARNE LOUCA

Receita de Carne Louca retirada do Jornal Agora.

Ingredientes da Carne:

• 2 kg de lagarto fino limpo (sem gordura);
• 2 litros de água;
• 1 xícara (chá) de virnagre de vinho branco;
• 1 folha de louro;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 1 talo de alho-poró;
• 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino preta;
• 1 cenoura cortada ao meio.

Modo de preparo:

Cozinhe os ingredientes em uma panela de pressão por 1 hora (após iniciar a pressão);

Desligue o fogo, espere sair a pressão e deixe esfriar.

Retire a carne, embrulhe em papel-filme.

Leve à geladeira por 6 horas.

Retire e corte em fatias finas.

Ingredientes do molho:

• 1 xícara de azeite;
• 4 cebolas cortadas em cubos;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• sal a gosto;
• 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
• 2 colheres (sopa) salsa picada.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite por um minuto.

Acrescente orégano e desligue o fogo.

Junte os demais ingredientes e misture.

Em uma travessa, intercale camadas de molho e carne até o fim.

A camada de cima deve ser de molho.

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RECEITAS DE TORTAS SALGADAS

Receitas de tortas salgadas para todos os gostos.
Acredito que encontrará uma opção que lhe agrade...
Clique nas imagens para ampliá-las.
Nesta primeira imagem você encontrará receita de Torta Creme, feita com arroz cozido, em seguida a receita de Torta de Beterraba, uma Supertorta de Espinafre, uma receita de Quiche de Brócolis e Catupiry, e por último uma receita de Torta de Tomate com Sardinha.

Na sequência, tem receita de Torta de Cebola, Empadão Delícia, recheado com frango e palmito, Torta de Grão de Bico e Torta de Berinjela.
Lembre-se de clicar na imagem para ampliar.

Continuando, o restante da receita da Torta de Berinjela, depois você verá a receita de uma Torta de Hamburguer, Torta de Macarrão, Torta de Frango Fácil, Torta de Mortadela e uma Torta de Frango e Milho.
Clique na imagem para ampliar as receitas e visualizar melhor.