Receita de Meia Lua de Escarola! 🍃
Olá, queridos leitores!
Hoje trago uma receita especial que promete agradar todos, inclusive quem não gosta de escarola: Meia Lua de Escarola, um prato prático e saboroso que retirei de uma propaganda da Maggi, e não resisti a compartilhar com vocês.
Essa receita é perfeita para servir como lanche, entrada ou até mesmo no café da tarde.
Com uma massa levemente crocante e um recheio rico e suculento, a combinação é simplesmente irresistível!
Além disso, gosto de sempre pensar em formas de tornar nossas receitas mais saudáveis, então deixo aqui algumas sugestões de substituições que podem ser testadas:
- Substituir a farinha de trigo comum por farinha de arroz integral ou uma mistura com farinha de aveia, para aumentar a quantidade de fibras.
- Substituições para o açúcar no fermento:
- Mel: Use uma quantidade similar ao açúcar. É natural e ajuda na fermentação, mas pode alterar um pouco o sabor.
- Açúcar de coco: Uma alternativa com baixo índice glicêmico que funciona bem no processo de fermentação.
- Xilitol ou Eritritol: Podem ser usados, mas nem sempre ativam o fermento com a mesma eficiência. Use com cuidado.
- Frutose natural: Pequenas quantidades de suco de laranja ou outro suco natural podem ativar o fermento e também adicionar um toque de sabor.
- Rapadura ou mascavo: Dissolva um pedacinho ou use uma pitada de açúcar mascavo.
Observação Importante:
- O açúcar ou substituto não precisa ser completamente eliminado, já que ele não altera muito o perfil calórico final da receita (porque é consumido no processo de fermentação).
- Se testar uma dessas opções, fique atenta ao crescimento da massa e ajuste as proporções, caso necessário.
Uma outra opção é substituir o recheio também. Veja abaixo algumas sugestões:
Opções Vegetarianas
- Espinafre com ricota: uma combinação leve e nutritiva, temperada com alho e noz-moscada.
- Queijo com tomate seco: uma mistura cremosa e cheia de sabor.
- Palmito com requeijão: recheio cremoso e irresistível, com um toque de ervas.
- Abobrinha ralada: refogada com alho e cebola, adiciona um toque saudável e crocante.
Opções com Proteína Animal
- Frango desfiado: com requeijão ou creme de ricota para um recheio mais cremoso.
- Carne moída: refogada com temperos, pode ser combinada com azeitonas e ovos cozidos.
- Atum com cebola: um recheio prático e cheio de sabor.
Opções Veganas
- Tofu temperado: esfarelado e refogado com alho, cebola e ervas.
- Legumes salteados: como cenoura, pimentão e cogumelos, combinados com molho de tomate.
- Purê de batata-doce: com temperos e ervas, é uma opção cremosa e saudável.
Dicas Extras
- Use o que têm na geladeira, como sobras de carnes ou legumes refogados.
- Procure deixar o recheio bem sequinho para evitar que a massa fique úmida demais.
Importante: eu ainda não testei essas substituições na receita original, então essas são apenas sugestões para você experimentar e adaptar ao seu gosto.
Se você testar, me conte nos comentários como ficou!
Vamos à receita?
Prepare-se para colocar a mão na massa e surpreender sua família com essa delícia! 🥟✨
Confira o passo a passo logo abaixo, clique na imagem para ampliar e bom apetite! 😋
.png)
